Zutaten:

• Für die Füllung:
  240 g streichfähiger Käse
  70 g Puderzucker
  1 Vanillin
  120 g Sahne
• Für den Teig:
  70 g Mehl
  25 g Puderzucker
  30 g Kakao
  70 g heißes Wasser
  5 Eier
  85 g Zucker
• Für die Ganache:
  120 g Schokolade
  100 g heiße Sahne
  150 g streichfähiger Käse

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die Sahne vor, indem Sie Käse, Puderzucker und Vanille vermischen. Dann die Sahne hinzufügen und mit einem elektrischen Schneebesen verrühren.
2. Mit Frischhaltefolie abdecken und in den Kühlschrank stellen.
3. Bereiten Sie nun den Teig vor: Heißes Wasser und Kakaopulver vermischen und beiseite stellen.
4. Das Eigelb mit dem Zucker verquirlen, dann das Eiweiß verquirlen und schließlich die beiden Mischungen vermischen.
5. Geben Sie nun die Wasser-Kakao-Mischung hinzu.
6. Den Teig auf ein Backblech gießen und gut ausstreichen.
7. Bei 160° 10-13 Minuten backen.
8. Abkühlen lassen und dann mit der zuvor zubereiteten Käsemischung füllen.
9. Für die Ganache: Schokolade in der heißen Sahne schmelzen, Käse dazugeben und mit einem elektrischen Schneebesen verrühren.
10. Mit dieser Mischung die Rolle bedecken, dann thematisch dekorieren und servieren