Sehr gerne, hier ist das einfache und schnelle Rezept für den Rocky Road Fudge! Es ist ein perfektes No-Bake (nicht gebackenes) Konfekt, das nur wenige Minuten Vorbereitungszeit benötigt und durch Marshmallows, Nüsse und Schokolade überzeugt.
🍫 Einfacher Rocky Road Fudge (No-Bake)
(Für eine kleine quadratische Form, ca. $20 \times 20\, \text{cm}$)
I. Zutaten
| Komponente | Menge | Anmerkung |
| Fudge-Basis | ||
| Schokolade (Zartbitter oder Vollmilch) | $400\, \text{g}$ | Hochwertige Schokolade, gehackt oder Kuvertüre. |
| Gesüßte Kondensmilch | $400\, \text{g}$ | Wichtig: Unbedingt die gezuckerte Variante verwenden! |
| Butter | $30\, \text{g}$ | Für Glanz und Geschmeidigkeit. |
| Vanilleextrakt | $1\, \text{TL}$ | |
| Die “Rocky Road” Füllung | ||
| Mini-Marshmallows | $70\, \text{g}$ | |
| Gehackte Nüsse (z. B. Walnüsse oder Mandeln) | $70\, \text{g}$ | Optional leicht geröstet. |
| Optional: Meersalz | $1\, \text{Prise}$ |
II. Zubereitung (Der einfache 5-Minuten-Mix)
1. Vorbereitung
- Form vorbereiten: Legen Sie eine quadratische Backform ($20 \times 20\, \text{cm}$) vollständig mit Backpapier aus.
- Schmelzen vorbereiten: Geben Sie die gehackte Schokolade, die gesüßte Kondensmilch und die Butter in einen hitzebeständigen Topf oder in eine Schüssel über einem Wasserbad.
2. Schmelzen und Mischen
- Schmelzen: Erhitzen Sie die Mischung bei sehr niedriger Hitze oder über dem Wasserbad. Rühren Sie ständig, bis die gesamte Schokolade und die Butter geschmolzen sind und eine glatte, glänzende Fudge-Basis entstanden ist. Nehmen Sie die Mischung sofort vom Herd.
- Würzen: Rühren Sie den Vanilleextrakt unter.
3. Füllung und Kühlen
- Füllung hinzufügen: Lassen Sie die Mischung $2\, \text{Minuten}$ abkühlen. Geben Sie dann die Marshmallows, die Nüsse und die Prise Salz hinzu. Wichtig: Nur kurz umrühren, damit die Marshmallows nicht vollständig schmelzen.
- Einfüllen: Füllen Sie die Masse in die vorbereitete Form und drücken Sie sie leicht an.
- Kühlen: Lassen Sie den Fudge bei Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie ihn dann für mindestens $2$ Stunden in den Kühlschrank, bis er fest geworden ist.
4. Servieren
- Heben Sie den Fudge mithilfe des Backpapiers aus der Form und schneiden Sie ihn mit einem scharfen Messer in kleine Quadrate.
Möchten Sie den Fudge gerne mit einer anderen Zutat variieren, zum Beispiel mit Pfefferminze?