Oh ja! Dreifach-Schokoladen-M&M-Cookies sind die Könige der Kekse! Diese Kekse sind saftig, weich und gefüllt mit geschmolzener Schokolade und knackigen M&Ms.

Hier ist ein Rezept, das garantiert, dass die Kekse dick und weich werden und nicht verlaufen.

 Rezept für Dreifach-Schokoladen-M&M-Cookies
Dieses Rezept ergibt ca. 18–20 große Kekse.

I. Zutaten
Zutaten Menge Hinweise
Mehl (Type 405) 300 g Genaues Abmessen ist wichtig!

Kakaopulver 60 g Ungesüßt, dunkel, holländischer Typ (holländischer Kakao).

Backpulver 1 Teelöffel
Salz ½ Teelöffel
Butter 230 g Weich, Zimmertemperatur.

Kristallzucker 100 g
Brauner Zucker 150 g Brauner Zucker ist das Geheimnis für eine glatte Textur!

2 große Eier, zimmerwarm.

1 TL Vanilleextrakt.
150 g Schokoladenstückchen oder Zartbitterschokolade.

150 g M&Ms.

II. Zubereitung

Trockene Zutaten vorbereiten: Mehl, Kakaopulver, Natron und Salz in einer mittelgroßen Schüssel sieben. Beiseite stellen.
Buttercreme: Weiche Butter mit Kristallzucker und braunem Zucker in einer großen Schüssel oder Küchenmaschine schaumig schlagen (ca. 2–3 Minuten). Eier einzeln unterrühren. Vanilleextrakt unterrühren.

Teig zubereiten: Die trockenen Zutaten portionsweise langsam zur Buttermasse geben und bei niedriger Stufe verrühren, bis alles gut vermischt ist (nicht zu lange rühren!). Schokoladenstückchen und M&Ms vorsichtig unterheben. Einige zum Dekorieren beiseitelegen.

Formen und Abkühlen (Das Geheimnis dicker Kekse!)
Formen Sie den Teig zu dicken Kugeln mit einem Durchmesser von ca. 5–6 cm (ca. 3 Esslöffel Teig pro Kugel).
Abkühlen: Legen Sie die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und stellen Sie sie für mindestens 30 Minuten, maximal einige Stunden, in den Kühlschrank. Dieser Schritt ist wichtig, damit die Kekse beim Backen nicht verlaufen.

Backen: Heizen Sie den Backofen auf 175 °C (Umluft) vor.

Legen Sie die Teigkugeln mit einem Abstand von ca. 6–8 cm auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Drücken Sie die beiseitegelegten M&Ms auf die Teigkugeln, um sie zu verzieren.
Backen Sie die Kekse ca. 10–12 Minuten. Die Ränder sollten fest sein, die Mitte kann aber noch etwas weich und fluffig aussehen.
Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen! Dadurch wird die Mitte fester und die Kekse werden weicher. Genießen Sie dieses Schokoladenerlebnis! Sie möchten ein Rezept für klassische amerikanische Schokoladenkekse ohne Kakaopulver?