Ein superweicher Nutella-Kuchen ist ein Traum für alle Schokoladen-Nuss-Liebhaber! Um die Weichheit zu gewährleisten, nutzen wir oft Öl oder Buttermilch/Joghurt, sowie eine Prise Natron für eine zarte Textur.
Hier ist ein einfaches Rührkuchen-Rezept, das die Nutella-Creme direkt in den Teig und als unwiderstehliches Topping integriert.
Samtweicher Nutella-Rührkuchen
(Für eine Kastenform ca. 25-30 cm oder eine Springform ca. 24 cm)
I. Zutaten
| Zutat | Menge | Anmerkung |
| Mehl (Type 405 oder 550) | 250 g | |
| Backpulver | 1 Päckchen (16 g) | |
| Natron (Backsoda) | 1/4 TL | Sorgt für zusätzliche Zartheit! |
| Eier (Größe M) | 3 Stück | |
| Zucker | 150 g | |
| Vanillezucker | 1 Päckchen | |
| Naturjoghurt (oder Buttermilch) | 120 g | Der Schlüssel zur Feuchtigkeit |
| Pflanzenöl (neutral, z.B. Raps) | 100 ml | Macht den Kuchen saftiger als Butter |
| Nutella | 200 g (ca. 4 EL) | Für den Teig und das Topping |
| Optional: Haselnüsse (gehackt) | 50 g | Für mehr Nussaroma |
II. Zubereitung
1. Teig vorbereiten
- Vorbereitung: Heizen Sie den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie die Form gut ein und bestäuben Sie sie mit Mehl oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Trockene mischen: Mehl, Backpulver und Natron in einer Schüssel vermischen.
- Eier & Zucker: Eier, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse heller wird.
- Feuchte hinzufügen: Rühren Sie den Joghurt und das Öl langsam unter die Ei-Zucker-Masse.
- Trocken zu Feucht: Geben Sie die Mehlmischung schrittweise hinzu und rühren Sie nur so lange, bis gerade eben ein glatter Teig entsteht. (Überrühren vermeiden!)
2. Marmorierung und Backen
- Teilen: Nehmen Sie etwa ein Drittel des Teiges ab und füllen Sie den Rest in die Kuchenform.
- Nutella-Teig: Mischen Sie die 100 g Nutella (ca. 2 EL) unter das beiseite gestellte Teigdrittel. Fügen Sie hier optional die gehackten Haselnüsse hinzu.
- Marmorieren: Verteilen Sie den Nutella-Teig in Klecksen auf dem hellen Teig in der Form. Ziehen Sie mit einer Gabel spiralförmig durch den Teig, um ein Marmormuster zu erzeugen.
- Backen: Backen Sie den Kuchen ca. 50–60 Minuten. Führen Sie die Stäbchenprobe durch: Wenn das Stäbchen aus der Mitte sauber (oder nur mit feuchten Krümeln) herauskommt, ist der Kuchen fertig.
3. Nutella-Topping (Optional)
- Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen.
- Erwärmen Sie die restlichen 100 g Nutella kurz in der Mikrowelle oder im Wasserbad, bis sie streichfähig oder leicht flüssig ist.
- Verteilen Sie die flüssige Nutella auf dem Kuchen und lassen Sie diese fest werden.
Möchten Sie lieber einen käsekuchenartigen Nutella-Swirl in der Mitte des Kuchens?