Suchen Sie ein Dessert, das einfach zuzubereiten ist, aber gleichzeitig festlich aussieht und himmlisch schmeckt? Dann ist dieser Apfelkuchen genau das Richtige für Sie. Er vereint einen zarten Butterteig, saftige Äpfel und luftige Vanillecreme. Das Ergebnis? Ein Kuchen, der die ganze Familie verzaubern wird.

 Warum dieser Kuchen?

Er ist nicht zu süß – die feine Kombination aus Äpfeln und Creme verleiht ihm einen ausgewogenen Geschmack.

Er sieht aus wie vom Konditor, ist aber auch für Backanfänger geeignet.

Er passt hervorragend zu Kaffee oder Tee, ob als Sonntagsdessert oder als süßer Genuss bei einer Familienfeier.

 Zutaten
Für die Creme:

500 ml Milch
2 Eier
100 g Zucker
60 g Mehl
eine Prise Vanillezucker
70 g Butter
300 g Äpfel
Für den Teig:

300 g Mehl
100 g Butter
1 Ei
50 g Zucker
1 TL Backpulver
eine Prise Salz
 Schritt-für-Schritt-Anleitung

Creme: Eier und Zucker in einem Topf schaumig schlagen. Mehl und 200 ml Milch hinzufügen. Nach und nach die restliche Milch dazugeben und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze eindicken lassen. Eine weitere Minute kochen lassen, vom Herd nehmen und Butter und Vanillezucker unterrühren. Abkühlen lassen.
Teig: Mehl, Zucker, Salz und Backpulver vermischen. Butter hinzufügen und mit den Fingern zu Krümeln verarbeiten. Eier unterrühren und zu einem glatten Teig verkneten.

Die Form vorbereiten: Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und den Rand formen.
Füllung:

Die Äpfel schälen, würfeln und mit der noch warmen Sahne vermengen. Die Mischung gleichmäßig in der Form verteilen.
Backen: Den Teigrand leicht über die Füllung klappen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 35–40 Minuten backen.
Tipp: Nach dem Backen den Kuchen vollständig im Kühlschrank auskühlen lassen – so wird er fester, schmeckt noch besser und die Aromen verbinden sich optimal.

 Extra-Tipps: Für einen intensiveren Geschmack können Sie eine Prise Zimt oder gehackte Nüsse hinzufügen. Wer es süßer mag, kann etwas Honig in die Sahne geben. Der Kuchen hält sich im Kühlschrank 2–3 Tage, ist aber meist schon am ersten Abend aufgegessen.

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