Knusprige Schlagsahne-Schnecken – zart, fluffig und blitzschnell gebacken
Diese süßen Schnecken sind ein echter Geheimtipp: außen goldbraun und knusprig, innen zart und sahnig. Und das Beste? Sie sind schnell gemacht, ideal für spontanen Besuch oder den gemütlichen Nachmittagskaffee.
🧁 Rezept für ca. 12 Schlagsahne-Schnecken
Zutaten für den Teig:
- 250 ml Schlagsahne
- 1 Ei
- 100 g Zucker
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 100 g weiche Butter
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- Optional: Rosinen oder gehackte Nüsse
👩🍳 Zubereitung in 5 Schritten
- Teig herstellen: Sahne, Ei, Zucker, Mehl, Backpulver und Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Ausrollen & füllen: Teig rechteckig ausrollen (ca. 30×40 cm). Mit Butter bestreichen, Zucker und Zimt gleichmäßig darauf verteilen.
- Aufrollen & schneiden: Von der langen Seite her aufrollen und in ca. 2 cm dicke Schnecken schneiden.
- Backen: Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Verfeinern: Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben oder mit Zuckerguss beträufeln.
💡 Tipp:
Du kannst die Schnecken auch mit Marmelade, Mohn oder Marzipan füllen – ganz nach Geschmack. Und wenn du magst, zeige ich dir eine Variante mit Hefeteig oder eine vegane Version.