Gerne, hier ist ein klassisches Rezept für Käse-Sahne-Torte:

Zutaten

Für den Biskuitboden:

• 4 Eier (Größe M)
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 70 g Weizenmehl (Type 405)
• 50 g Speisestärke
• 2 TL Backpulver

Für die Füllung:

• 8 Blatt Gelatine
• 1 kg Magerquark
• 150 g Puderzucker
• Saft und Abrieb einer halben Bio-Zitrone
• 400 g kalte Schlagsahne

Zubereitung

1. Biskuitboden: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 °C) vorheizen und eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen.
2. Die Eier mit Zucker und Vanillezucker in etwa 3-5 Minuten cremig und dickflüssig aufschlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, darüber sieben und vorsichtig mit einem Spatel unterheben.
3. Den Teig in die Form geben, glatt streichen und für etwa 20 Minuten goldgelb backen. Den Boden vollständig auskühlen lassen und dann waagerecht halbieren.
4. Füllung: Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quark, Puderzucker, Zitronensaft und -abrieb verrühren.
   

1. Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf leicht erwärmen, bis sie sich auflöst. 2 EL der Quarkmasse zur aufgelösten Gelatine geben und gut verrühren, um die Temperatur anzugleichen. Dann die Gelatine-Mischung unter die restliche Quarkmasse rühren.
2. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
3. Torte schichten: Den unteren Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring eng darum spannen. Die Quark-Sahne-Masse einfüllen und glatt streichen. Den oberen Biskuitboden darauf legen.
4. Die Torte für mindestens 3 Stunden kalt stellen, bis die Füllung fest ist.
5. Servieren: Vor dem Servieren den Tortenring vorsichtig lösen und die Torte nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.