Ein köstliches Gericht! Die Kombination aus salziger Sojasoße, scharfem Knoblauch und zarter, knuspriger Hähnchenhaut ist ein echter Genuss.
Hier ist ein einfaches Rezept für knusprige Hähnchenschenkel, die perfekt im Ofen gelingen.
Knusprige Hähnchenschenkel mit Soja und Knoblauch
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und garantiert eine saftige Innenseite und eine unwiderstehlich knusprige Haut.
Zutaten
- 8 Hähnchenschenkel (ca. 1 kg)
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 5 EL Sojasoße
- 2 EL Honig oder Ahornsirup
- 1 EL geriebener Ingwer (optional, für extra Aroma)
- 1 TL Sesamöl
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 1 EL Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)
- Zum Garnieren: Sesamkörner und gehackte Frühlingszwiebeln
Zubereitung
- Marinade zubereiten: In einer großen Schüssel Knoblauch, Sojasoße, Honig oder Ahornsirup, geriebenen Ingwer, Sesamöl und schwarzen Pfeffer verrühren.
- Hähnchen marinieren: Die Hähnchenschenkel zur Marinade geben und gut vermischen, bis alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Lassen Sie die Schenkel für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen (für intensiveren Geschmack auch länger, am besten 2-3 Stunden).
- Backofen vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Für eine besonders knusprige Haut können Sie ein Ofenrost auf das Backblech legen.
- Hähnchen backen: Nehmen Sie die Hähnchenschenkel aus der Marinade, lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen und legen Sie sie auf das vorbereitete Backblech. Das Pflanzenöl darüber träufeln.
- Bratzeit: Backen Sie die Hähnchenschenkel für ca. 40–50 Minuten. Die Schenkel sind fertig, wenn die Haut goldbraun und knusprig ist und der Fleischsaft beim Einstechen klar ist.
- Servieren: Nehmen Sie die Schenkel aus dem Ofen. Bestreuen Sie sie mit gerösteten Sesamkörnern und frischen Frühlingszwiebeln.
Genießen Sie die knusprigen Hähnchenschenkel am besten heiß, serviert mit Reis oder einem frischen Salat.