Zutaten (für ca. 12 Muffins)

• 250 g Naturjoghurt
• 120 g Zucker
• 2 Eier
• 80 ml Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)
• 250 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanillezucker
• 12 Stk. Schokolade (z. B. Zartbitter oder Vollmilchwürfel)

 Zubereitung

1. Backofen vorheizen – auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft).
2. Teig anrühren – In einer Schüssel Joghurt, Zucker, Eier, Öl und Vanillezucker gut verrühren.
3. Trockene Zutaten mischen – Mehl, Backpulver und Salz separat vermengen, dann unter die Joghurtmasse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Muffinförmchen vorbereiten – Papierförmchen in ein Muffinblech setzen.
5. Füllen – Je einen Esslöffel Teig in die Förmchen geben, ein Stück Schokolade in die Mitte setzen, dann mit Teig bedecken.
6. Backen – ca. 18–20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
7. Abkühlen lassen – kurz ruhen lassen, dann warm genießen (dann ist die Schokolade noch schön flüssig).

 Tipp:
Du kannst statt Schokostück auch Nutella, Karamellcreme oder ein Stück Kinderschokolade verwenden.