🍲 Hausgemachte Beefaroni

Zutaten (für ca. 4 Portionen)

• 250 g Makkaroni (oder andere kurze Nudeln)
• 400 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 2–3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 250 ml Rinderbrühe
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Oregano oder italienische Kräuter
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• 100 g geriebener Käse (Cheddar, Gouda oder Mischung)
• 1–2 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Nudeln kochen
   • Makkaroni in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest kochen, abgießen und beiseitestellen.
2. Hackfleisch anbraten
   • In einer großen Pfanne oder einem Topf das Olivenöl erhitzen.
   • Hackfleisch hineingeben, krümelig braten, bis es nicht mehr rosa ist.
3. Zwiebel & Knoblauch
   • Zwiebeln hinzufügen und 3–4 Minuten glasig dünsten.
   • Knoblauch kurz mitbraten, bis er duftet.
4. Soße zubereiten
   • Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
   • Gehackte Tomaten, Brühe, Paprika, Oregano, Salz und Pfeffer zugeben.
   • Alles 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
5. Nudeln einmischen
   • Gekochte Makkaroni unter die Soße rühren, kurz erhitzen.
6. Käse einarbeiten
   • Geriebenen Käse über das Beefaroni streuen und schmelzen lassen (optional kurz im Ofen überbacken).

💡 Tipps & Varianten

• Für extra Cremigkeit 100 ml Sahne oder etwas Frischkäse in die Soße rühren.
• Gemüse-Upgrade: Paprika, Mais oder Zucchini in kleinen Würfeln mit anbraten.
• Mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren.