🇮🇹 Italienische Zucchini-Schiffchen mit Wurst

✔️ Low Carb • Herzhaft • Ofengericht

⏱️ Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

👨‍👩‍👧‍👦 Portionen: 3–4

🛒 Zutaten

• 3 große Zucchini
• 250–300 g italienische Bratwurst (z. B. Salsiccia oder rohe grobe Bratwurst)
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 200 ml passierte Tomaten
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrocknetes Basilikum
• Salz, Pfeffer, Chiliflocken (nach Geschmack)
• 100 g geriebener Mozzarella oder Parmesan
• Frisches Basilikum zum Garnieren (optional)
• Etwas Olivenöl

👩‍🍳 Zubereitung

1. Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Zucchini vorbereiten:
   Zucchini längs halbieren und mit einem Löffel das Fruchtfleisch vorsichtig aushöhlen (etwas davon aufheben!).
   Die Zucchinihälften leicht salzen und mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
   Im Ofen ca. 10 Minuten vorbacken, damit sie leicht weich werden.
3. Füllung zubereiten:
   Wurst aus der Pelle drücken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
   Zwiebeln, Knoblauch und das grob gehackte Zucchinifleisch hinzufügen und mitbraten.
   Tomatenmark einrühren, dann passierte Tomaten, Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer und ggf. Chili dazugeben.
   Alles ca. 5–10 Minuten köcheln lassen, bis die Masse etwas eindickt.
4. Zucchini füllen:
   Die Zucchinihälften aus dem Ofen nehmen, umdrehen, die Füllung hineinlöffeln und mit Käse bestreuen.
5. Backen:
   Nochmals für 15–20 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse goldbraun ist und die Zucchini weich sind.
6. Servieren:
   Mit frischem Basilikum oder etwas geriebenem Parmesan bestreuen.

🍽️ Beilagen-Ideen

• Frischer Blattsalat mit Balsamico-Dressing
• Knuspriges Ciabatta
• Gebratene Polenta oder mediterraner Reis

🔁 Varianten:

• Mit Hackfleisch statt Wurst
• Vegetarisch: Statt Wurst gebratene Pilze + Linsen oder Quinoa
• Extra würzig: Salsiccia piccante oder mit Mozzarella di Bufala überbacken