🍫 Ottilienkuchen – Deutscher Schokoladenstreuselkuchen

🧾 Zutaten (für ein Blech oder eine große Springform):

Für den Hefeteig:

• 500 g Mehl
• 1 Würfel frische Hefe (42 g) oder 1 Pck. Trockenhefe
• 80 g Zucker
• 250 ml lauwarme Milch
• 75 g weiche Butter
• 1 Ei
• 1 Prise Salz

Für die Schokoladen-Streusel:

• 200 g Mehl
• 150 g Zucker
• 30 g Kakaopulver (ungesüßt)
• 1 TL Zimt
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 150 g kalte Butter (in Stücken)

👩‍🍳 Zubereitung:

1. Hefeteig vorbereiten

1. Die Hefe in der lauwarmen Milch mit 1 TL Zucker auflösen und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
2. Mehl, Zucker, Salz, weiche Butter, Ei und Hefemilch in eine große Schüssel geben.
3. Alles mit dem Knethaken oder von Hand zu einem glatten, elastischen Teig kneten.
4. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

2. Streusel zubereiten

1. Mehl, Zucker, Kakaopulver, Zimt und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen.
2. Kalte Butter in Stückchen dazugeben und mit den Händen oder einem Knethaken krümelige Streusel formen.
3. Bis zur Verwendung kühl stellen.

3. Teig ausrollen & belegen

1. Den gegangenen Hefeteig auf ein gefettetes Backblech oder in eine große, gefettete Springform geben und gleichmäßig ausrollen.
2. Die Schokoladenstreusel gleichmäßig auf dem Teig verteilen, leicht andrücken.

4. Backen

• Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 25–30 Minuten backen, bis die Streusel schön knusprig und der Boden durchgebacken ist.

🎀 Servieren:

• Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
• Am besten frisch, aber auch am nächsten Tag noch wunderbar saftig.