Absolut! Protein-Power-Kekse, die nicht gebacken werden müssen, sind der perfekte Start in den Tag. Sie sind schnell zubereitet, voller Energie und ideal, um sie am Morgen einfach mitzunehmen.

Zutaten

• 100 g Haferflocken (kernig oder zart)
• 60 g Proteinpulver (z.B. Vanille oder Schokolade)
• 120 g Erdnussbutter (oder Mandelbutter)
• 60 ml Ahornsirup oder Honig
• 2-3 EL Milch (pflanzlich oder Kuhmilch)
• 1 Prise Salz
• Optional: 30 g Schokoladenstückchen, Chiasamen oder gehackte Nüsse

Zubereitung

1. Vorbereitung: Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Trockene Zutaten mischen: Geben Sie die Haferflocken und das Proteinpulver in eine mittelgroße Schüssel. Vermischen Sie beides gut. Fügen Sie optional die Schokoladenstückchen, Nüsse oder Chiasamen hinzu.
3. Flüssige Zutaten erwärmen: Geben Sie die Erdnussbutter und den Ahornsirup in einen kleinen Topf. Erhitzen Sie die Mischung bei niedriger Temperatur, bis die Erdnussbutter weich wird und sich alles gut vermischen lässt. Alternativ können Sie dies auch kurz in der Mikrowelle tun.
   
   
5. Vermengen: Gießen Sie die warme Erdnussbutter-Mischung über die Haferflocken in der Schüssel. Rühren Sie alles gründlich um. Die Masse sollte fest, aber noch formbar sein. Wenn sie zu trocken ist, fügen Sie Esslöffel für Esslöffel etwas Milch hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
6. Formen: Nehmen Sie jeweils einen Esslöffel der Masse und formen Sie ihn mit den Händen zu einem flachen Keks. Legen Sie die Kekse auf das vorbereitete Backblech.
7. Kühlen: Stellen Sie das Blech für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. So werden die Kekse fest.

Die Kekse sind nun fertig zum Verzehr. Sie können sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und sind so die ganze Woche über ein schneller und leckerer Snack für unterwegs.