Bratpfanne mit Wurst und Gemüse – 30-Minuten-Ein-Pfannen-Gericht

Dieses Rezept ist für 2-3 Portionen ausgelegt und in ca. 30 Minuten zubereitet.

Zutaten:

• 1 EL Olivenöl
• 300 g Bratwurst (z.B. grobe Bratwurst, Chorizo oder Geflügelbratwurst), in ca. 1,5 cm dicke Scheiben geschnitten
• 1 große Zwiebel, grob gehackt
• 2 Paprika (verschiedene Farben für mehr Optik), entkernt und in Streifen oder mundgerechte Stücke geschnitten
• 1 Zucchini (mittelgroß), halbiert und in Scheiben geschnitten
• 150 g Kirschtomaten, halbiert
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  
  
• ½ TL getrockneter Oregano
• ½ TL getrockneter Thymian
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Optional: Frische Petersilie oder Basilikum, gehackt, zum Garnieren
• Optional: Ein Spritzer Balsamico-Essig oder Zitronensaft vor dem Servieren für mehr Frische

Benötigte Utensilien:

• Große, tiefe Pfanne oder Wok
• Kochlöffel oder Pfannenwender

Zubereitung:

1. Wurst anbraten:
   • Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
   • Geben Sie die Wurstscheiben in die Pfanne und braten Sie sie unter gelegentlichem Wenden goldbraun und knusprig an. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.
   • Nehmen Sie die Wurst aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite. Eventuell überschüssiges Fett aus der Pfanne abgießen, falls die Wurst viel davon abgibt.

1. Gemüse anbraten:
   • Geben Sie die gehackte Zwiebel und die geschnittenen Paprika in dieselbe Pfanne und braten Sie sie bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten an, bis die Zwiebel glasig und die Paprika leicht weicher sind.
   • Fügen Sie die geschnittene Zucchini hinzu und braten Sie alles weitere 3-4 Minuten mit, bis auch die Zucchini leicht Farbe angenommen hat.
   • Geben Sie den gehackten Knoblauch, Oregano und Thymian hinzu und braten Sie alles für etwa 1 Minute weiter, bis die Gewürze duften.
2. Tomaten und Wurst hinzufügen, fertig garen:
   • Geben Sie die halbierten Kirschtomaten und die zuvor angebratene Wurst zurück in die Pfanne.
   • Vermischen Sie alles gut. Reduzieren Sie die Hitze auf mittelniedrig und lassen Sie die Pfanne für weitere 5-7 Minuten köcheln, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist und die Aromen sich gut verbunden haben. Die Tomaten sollten leicht aufplatzen und eine Soße bilden.
   • Schmecken Sie die Pfanne mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab.
     
4. Servieren:
   • Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
   • Bestreuen Sie die fertige Bratpfanne optional mit frischer, gehackter Petersilie oder Basilikum.
   • Servieren Sie das Gericht direkt aus der Pfanne. Es passt hervorragend zu Reis, Couscous, Kartoffeln oder einfach pur. Ein Spritzer Balsamico-Essig oder Zitronensaft vor dem Servieren kann die Aromen zusätzlich beleben.

Guten Appetit! Dieses Gericht ist perfekt für einen geschäftigen Abend und bietet dennoch vollen Geschmack.

Welches Gemüse würden Sie noch gerne in dieser Pfanne verwenden?