Rezept: Herzhafter Bubble Up Frühstücksauflauf

Dieses Rezept ist für eine Backform von etwa 23×33 cm (9×13 Zoll) ausgelegt und ergibt ca. 8-10 Portionen.

Zutaten:

• 1 Dose (ca. 340-400 g) Keksteig aus dem Kühlregal (z.B. Buttermilk Biscuits oder Croissant-Teig), in kleine Stücke geschnitten
• 1 Tasse (ca. 100-150 g) gekochter Schinken oder Speck, gewürfelt (oder gebraten und zerkleinert)
• 1 Tasse (ca. 100 g) geriebener Käse (z.B. Cheddar, Mozzarella oder eine Mischung Ihrer Wahl)
• 6 große Eier
• ½ Tasse (120 ml) Milch
• ½ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
• Optional: ¼ Tasse (ca. 30 g) gehackte grüne Zwiebeln oder frische Petersilie zum Garnieren
• Optional: Gemüse wie gehackte Paprika, Pilze oder Spinat (kurz angedünstet)
  

Zubereitung:

1. Vorbereiten des Backofens und der Form:
   • Heizen Sie Ihren Backofen auf 190°C (375°F) vor.
   • Fetten Sie eine Backform (ca. 23×33 cm) leicht ein.
2. Keksteig und Füllung schichten:
   • Verteilen Sie die in kleine Stücke geschnittenen Keksteig-Stücke gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Backform.
   • Verteilen Sie den gewürfelten Schinken oder Speck und den geriebenen Käse über den Keksteig-Stücken. Wenn Sie zusätzliches Gemüse verwenden, streuen Sie es jetzt ebenfalls darüber.

1. Eiermischung zubereiten:
   • In einer mittelgroßen Schüssel die Eier, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen, bis alles gut kombiniert ist und die Mischung leicht schaumig ist.
2. Auflauf zusammensetzen:
   • Gießen Sie die Eiermischung gleichmäßig über die Schichten in der Backform. Achten Sie darauf, dass die Eiermischung alle Keksteig- und Füllungsstücke bedeckt.
3. Backen:
   • Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 25-35 Minuten, oder bis die Eier gestockt sind und der Auflauf goldbraun ist. Ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sollte sauber herauskommen.
4. Servieren:
   • Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden.
   • Garnieren Sie ihn optional mit gehackten grünen Zwiebeln oder frischer Petersilie.
   • Servieren Sie den Bubble Up Frühstücksauflauf warm.
     
     
     

Tipps und Variationen:

• Protein-Power: Anstelle von Schinken oder Speck können Sie auch gekochte und zerkrümelte Frühstückswurst, Chorizo oder sogar vegetarische Würstchen verwenden.
• Käsevielfalt: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Monterey Jack, Schweizer Käse oder Feta für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
• Gemüse-Boost: Fügen Sie fein gewürfelte Zwiebeln, Pilze, Spinat (gut ausgedrückt), Paprika oder sogar Brokkoliröschen hinzu. Dünsten Sie das Gemüse vorher leicht an, damit es gar wird.
• Würzung: Eine Prise Knoblauchpulver, Zwiebelpulver oder italienische Kräuter können der Eiermischung mehr Geschmack verleihen. Ein kleiner Schuss scharfe Soße für die, die es mögen.
• Vorbereitung am Abend: Sie können den Auflauf am Abend zuvor zubereiten und ungebacken über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Am nächsten Morgen nehmen Sie ihn 15-20 Minuten vor dem Backen aus dem Kühlschrank, damit er Raumtemperatur erreicht, und backen ihn dann wie gewohnt.

Dieser Bubble Up Frühstücksauflauf ist eine herrlich einfache und sättigende Mahlzeit, die sicher alle am Frühstückstisch begeistern wird!

Welche Ihrer Lieblingsfrühstückszutaten würden Sie in diesen Auflauf geben?