Rezept: Gegrillter Lachs mit Kräutern (Olive Garden Copycat)

Dieses Rezept ist für 2 Portionen ausgelegt.

Zutaten:

Für den Lachs:

• 2 (ca. 170-200 g) Lachsfilets (mit oder ohne Haut, je nach Vorliebe)
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung (enthält oft Oregano, Basilikum, Thymian, Rosmarin, Majoran)
• ½ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Saft einer halben Zitrone

Für die Knoblauch-Kräuterbutter (optional, aber sehr empfehlenswert):

• 2 Esslöffel ungesalzene Butter, weich
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt oder gepresst
• 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
• ½ Teelöffel Zitronenabrieb (Zeste)
• Eine Prise Salz

Zubereitung:

1. Vorbereitung der Knoblauch-Kräuterbutter (optional):
   • In einer kleinen Schüssel die weiche Butter mit gehacktem Knoblauch, gehackter Petersilie, Zitronenabrieb und einer Prise Salz verrühren.
   • Wenn Sie möchten, können Sie die Butter auf einem Stück Frischhaltefolie zu einer kleinen Rolle formen und im Kühlschrank fest werden lassen. So können Sie später einfach Scheiben davon auf den heißen Lachs legen.
2. Lachs vorbereiten:
   • Tupfen Sie die Lachsfilets mit Küchenpapier trocken.
   • Legen Sie die Filets auf einen Teller. Beträufeln Sie sie mit Olivenöl und reiben Sie es leicht ein.
   • Bestreuen Sie beide Seiten des Lachses mit der italienischen Gewürzmischung, Salz und Pfeffer. Reiben Sie die Gewürze gut ein.
   • Beträufeln Sie den Lachs mit dem Saft der halben Zitrone. Lassen Sie ihn 10-15 Minuten marinieren, während Sie den Grill vorheizen.

1. Lachs grillen:
   • Heizen Sie Ihren Grill (oder eine Grillpfanne/Ofen mit Grillfunktion) auf mittelhohe Hitze (ca. 200°C) vor.
   • Wenn Sie einen Grillrost verwenden, reiben Sie ihn leicht mit etwas Öl ein, um ein Anhaften zu verhindern.
   • Legen Sie die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten (falls vorhanden) auf den heißen Grill.
   • Grillen Sie den Lachs für etwa 4-7 Minuten pro Seite, je nach Dicke des Filets und gewünschtem Garpunkt. Der Lachs ist fertig, wenn er sich mit einer Gabel leicht zerteilen lässt und innen noch leicht rosa und saftig ist (Kerntemperatur ca. 57-63°C für medium).
2. Servieren:
   • Nehmen Sie den gegrillten Lachs vom Grill.
   • Legen Sie sofort eine Scheibe der vorbereiteten Knoblauch-Kräuterbutter (falls verwendet) auf jedes heiße Lachsfilet, damit sie schmilzt.
   • Servieren Sie den Lachs mit Zitronenspalten und Ihren bevorzugten Beilagen, wie gedünstetem Gemüse, Pasta oder einem frischen Salat.

Dieser Kräuterlachs ist eine wunderbare, gesunde und geschmackvolle Mahlzeit, die Sie genießen können!

Welche Beilagen würden Sie zu diesem Lachs bevorzugen?