Einfache gegrillte Hähnchen-Kebabs: Frische und leckere Spieße vom Grill 🍢🍗🍅

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten, und dank der Marinade wird das Hähnchen extra saftig und aromatisch.

Zubereitungszeit: 20 Minuten (aktiv) + 30 Minuten Marinierzeit Grillzeit: 10-15 Minuten Portionen: 4 Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten:

Für das Hähnchen und die Marinade:

• 500 g Hähnchenbrustfilet, in ca. 2-2,5 cm große Würfel geschnitten
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• ½ Teelöffel Knoblauchpulver (oder 1 Zehe gepresster Knoblauch)
• ½ Teelöffel gemahlener Paprika (edelsüß oder geräuchert)
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  
  

Für das Gemüse:

• 1 große Zucchini, in ca. 2 cm dicke Halbmonde oder dickere Scheiben geschnitten
• 1 große Paprika (rot, gelb oder orange), in ca. 2-2,5 cm große Würfel geschnitten
• 1 große rote Zwiebel, in dickere Spalten geteilt
• 10-12 Kirschtomaten (optional)
• 1 Esslöffel Olivenöl (für das Gemüse)
• Salz und Pfeffer für das Gemüse

Benötigte Utensilien:

• Grillspieße (Metall oder vorher eingeweichte Holzspieße)
• Große Rührschüsseln
• Pinsel (zum Ölen des Grillrosts)
• Grill (Holzkohle, Gas oder Grillpfanne)

Zubereitung:

1. Hähnchen marinieren:
   • In einer großen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Oregano, Knoblauchpulver, gemahlenen Paprika, Salz und Pfeffer vermischen.
   • Die gewürfelten Hähnchenbrustwürfel hinzufügen und gut vermengen, sodass jedes Stück mit der Marinade überzogen ist.
   • Die Schüssel abdecken und für mindestens 30 Minuten, aber besser 1-2 Stunden, im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen gut einziehen.
2. Gemüse vorbereiten:
   • Während das Hähnchen mariniert, das Gemüse vorbereiten: Zucchini, Paprika und rote Zwiebel schneiden. Falls du Kirschtomaten verwendest, diese ganz lassen.
   • In einer separaten Schüssel das geschnittene Gemüse mit 1 Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
     
4. Spieße aufstecken:
   • Falls du Holzspieße verwendest, weich diese mindestens 30 Minuten in Wasser ein, damit sie nicht verbrennen.
   • Stecke die marinierten Hähnchenstücke und das gewürzte Gemüse abwechselnd auf die Spieße. Versuch, alles gleichmäßig zu verteilen.
5. Grillen:
   • Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen. Den Grillrost einölen, damit die Kebabs nicht kleben bleiben.
   • Die Kebabs auf den heißen Rost legen. Grille sie pro Seite 3-4 Minuten, dabei regelmäßig wenden, bis das Hähnchen durchgegart und goldbraun ist und das Gemüse weich und leicht karamellisiert ist. Die gesamte Grillzeit beträgt 10-15 Minuten.
   • Die Kerntemperatur des Hähnchens sollte 74°C erreichen.
6. Servieren:
   • Die fertigen Kebabs vom Grill nehmen und ein paar Minuten ruhen lassen, bevor du sie servierst.
   • Serviere sie mit Reis, Quinoa, einem frischen Salat oder einer leichten Joghurtsauce (z.B. Tzatziki).
     

Tipps und Variationen:

• Marinierzeit: Je länger das Hähnchen mariniert (sogar über Nacht), desto saftiger und geschmackvoller wird es.
• Gemüsevariationen: Du kannst auch Champignons, Brokkoliröschen, Ananasstücke oder Süßkartoffeln verwenden. Bei härteren Gemüsesorten (z.B. Karotten) kannst du diese vor dem Aufspießen leicht vorkochen.
• Würzung: Experimentiere mit anderen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander, Chiliflocken oder frischem Rosmarin.

Guten Appetit bei diesem leckeren und gesunden Grillgericht!