🍦🍪 Eiscreme-Keks-Kuchen – Das einfache Dessertrezept

📋 Zutaten (für eine kleine Kastenform, ca. 8 Stücke):

Basis:

• ca. 200 g Butterkekse oder Schokokekse (rechteckig, nicht rund)

Für die Eiscreme-Füllung (ohne Eismaschine!):

• 400 ml Schlagsahne (kalt, vegan möglich mit Soja-/Kokossahne)
• 1 Dose (ca. 400 g) gezuckerte Kondensmilch (oder Pflanzendrink + etwas Agavendicksaft)
• 1 TL Vanilleextrakt
• Optional: gehackte Schokolade, Keksstücke, Nüsse, Fruchtstücke, Erdnussbutter etc.

👩‍🍳 Zubereitung:

🔸 1. Eiscreme-Basis vorbereiten:

1. Schlagsahne steif schlagen.
2. In einer separaten Schüssel Kondensmilch mit Vanille verrühren.
3. Geschlagene Sahne vorsichtig unterheben – du erhältst eine cremige Eismasse.
4. Nach Belieben Extras unterheben: z. B. Schokostückchen, Beeren, Nusscreme usw.

🔸 2. Schichten:

1. Eine Kastenform mit Frischhaltefolie oder Backpapier auslegen.
2. Eine Schicht Kekse auf den Boden legen (ggf. passend zurechtschneiden).
3. Eine Schicht Eiscreme darauf verstreichen.
4. Wieder Kekse → Eiscreme → usw. (meist 3–4 Schichten).
5. Mit einer Keks- oder Cremeschicht abschließen.

🔸 3. Gefrieren:

• Kuchen mindestens 6 Stunden oder über Nacht einfrieren.
• Zum Servieren kurz antauen lassen (5–10 Minuten), dann aus der Form stürzen und in Scheiben schneiden.

🎨 Topping-Ideen:

• Mit geschmolzener Schokolade, Karamellsauce oder Beerenpüree übergießen
• Mit gecrunchten Keksen, Marshmallows oder Smarties verzieren
• Für Schoko-Fans: Nutella zwischen die Schichten schmieren 😋

📝 Tipp:

Du kannst das Dessert auch in einer Auflaufform schichten und als Tiramisu-ähnliches Eis-Dessert servieren. Oder in Muffinformen als Mini-Portionen!