Absolut! Hähnchenröllchen mit Tomatensoße sind eine fantastische Wahl für einen schnellen und leckeren Hauptgang. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig und in nur 30 Minuten fertig!

Hähnchenröllchen mit Tomatensoße: Ein leckerer Hauptgang in 30 Minuten!

Dieses Rezept kombiniert zarte Hähnchenbrust mit einer aromatischen Tomatensoße. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder wenn du wenig Zeit hast, aber trotzdem etwas Leckeres zaubern möchtest.

Zubereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Portionen: 2-3

Zutaten

• 2 große Hähnchenbrustfilets (ca. 180-200 g pro Stück)
• 1 EL Olivenöl
• 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
• 400 g Dose gehackte Tomaten (oder passierte Tomaten für eine glattere Soße)
• 100 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
• 1 TL getrockneter Oregano (oder italienische Kräutermischung)
• Salz und frischer Pfeffer zum Abschmecken
• Optional: 1 EL frische Basilikumblätter, gehackt, zum Garnieren
• Optional: 50 g Mozzarella oder anderer Käse, gerieben, zum Füllen oder Bestreuen
• Optional: Zahnstocher oder kleine Spieße zum Fixieren

Zubereitung

1. 1. Hähnchen vorbereiten Lege die Hähnchenbrustfilets einzeln zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie. Klopfe sie mit einem Fleischklopfer oder einer schweren Pfanne gleichmäßig flach, auf etwa 0,5 cm Dicke. Das macht sie zarter und leichter zu rollen.
2. 2. Rollen und anbraten Würze die flachen Hähnchenbrustfilets beidseitig mit Salz und Pfeffer. Falls du Käse verwenden möchtest, bestreue die Innenseite jedes Filets damit und rolle es fest zusammen. Fixiere die Röllchen bei Bedarf mit Zahnstochern. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Lege die Hähnchenröllchen vorsichtig in die heiße Pfanne. Brate sie von allen Seiten goldbraun an, das dauert etwa 5-7 Minuten. Nimm die Röllchen aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
3. 3. Soße zubereiten Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe. Gib die gewürfelte Zwiebel in dieselbe Pfanne und dünste sie unter Rühren etwa 2-3 Minuten glasig an. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für weitere 1 Minute mit, bis er duftet. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht braun wird, sonst wird er bitter. Gieße die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe in die Pfanne. Rühre den Oregano ein und schmecke die Soße mit Salz und Pfeffer ab. Lass die Soße kurz aufkochen.
4. 4. Fertigstellen Lege die angebratenen Hähnchenröllchen zurück in die Pfanne mit der Tomatensoße. Reduziere die Hitze auf niedrig, decke die Pfanne ab und lass alles für etwa 10-12 Minuten köcheln. Die Röllchen sollten durchgegart sein und die Soße sollte leicht eingedickt sein. Nimm die Zahnstocher (falls verwendet) vor dem Servieren heraus.
5. 5. Servieren Garniere die Hähnchenröllchen mit frischem Basilikum. Dieses Gericht passt hervorragend zu Nudeln (z.B. Spaghetti oder Tagliatelle), Reis, Kartoffelpüree oder einfach nur frischem Brot zum Auftunken der Soße.

Guten Appetit! Lass mich wissen, wie es dir geschmeckt hat!