Zutaten (für 4 Personen)
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten

Für die Pasta:

• 400 g Linguine
• 1 Esslöffel Salz für das Kochwasser

Für die Garnelen:

• 500 g rohe, geschälte Garnelen (mit oder ohne Schwanz)
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
• 1 Prise Cayennepfeffer (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Sauce:

• 2 Esslöffel Butter
• Saft einer Zitrone
• Abgeriebene Schale einer Zitrone
• 120 ml (1/2 Tasse) Nudelwasser
• 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie

Zubereitung:

1. Nudeln kochen:
   Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Linguine hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Packung (etwa 8-10 Minuten). Heben Sie 120 ml Nudelwasser ab, bevor Sie die Nudeln abgießen.
2. Garnelen zubereiten:
   Während die Nudeln kochen, erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Garnelen, den Knoblauch, das Paprikapulver, Salz, Pfeffer und den Cayennepfeffer (falls verwendet) hinzu. Braten Sie die Garnelen etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis sie rosa und leicht gebräunt sind. Nehmen Sie die Garnelen aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
3. Sauce zubereiten:
   In der gleichen Pfanne schmelzen Sie die Butter bei niedriger Hitze. Fügen Sie den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu und geben Sie das aufbewahrte Nudelwasser dazu. Rühren Sie alles gut um, sodass eine leicht cremige Sauce entsteht.
4. Gericht anrichten:
   Geben Sie die Garnelen zurück in die Pfanne mit der Sauce. Fügen Sie die abgegossenen Linguine hinzu und mischen Sie alles gut, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind. Schmecken Sie die Sauce nach Belieben ab und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz, Pfeffer oder Zitronensaft hinzu.
5. Servieren:
   Verteilen Sie die Linguine und Garnelen auf Tellern. Bestreuen Sie das Gericht mit frisch gehackter Petersilie und servieren Sie es sofort. Für einen intensiveren Zitronengeschmack können Sie zusätzlich Zitronenspalten anrichten.

Tipps:

• Wenn Sie das Gericht noch reichhaltiger machen möchten, können Sie zum Servieren frisch geriebenen Parmesan oder geröstete Pinienkerne hinzufügen.
• Dieses Gericht harmoniert perfekt mit einem Glas trockenem Weißwein, der die Frische der Zitronen und die Aromen der Garnelen unterstreicht.

Für eine unvergessliche Mahlzeit müssen Sie nur wenige Zutaten verwenden, um ein leckeres, schnell zubereitetes Rezept zu zaubern. Diese Linguine mit Garnelen sind ein perfektes Gericht für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Wochenende.

Warum dieses Rezept ausprobieren?

• Schnelle Zubereitung in nur 30 Minuten
• Leicht und frisch mit Zitronen- und Knoblauchgeschmack
• Ideal für ein elegantes Abendessen oder als tägliches Gericht

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