Gebackenes Hähnchen mit Kartoffeln ist ein Klassiker der deutschen Küche. Es ist einfach zuzubereiten, erfordert nur wenige Zutaten und überzeugt mit einem unvergleichlichen Geschmack. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie ein saftiges Hähnchen mit goldbraunen, knusprigen Kartoffeln zaubern.

Zutaten für gebackenes Hähnchen mit Kartoffeln

Hier sind die benötigten Zutaten für 4 Personen:

Schritt-für-Schritt-Anleitung: So gelingt das perfekte Hähnchen mit Kartoffeln

1. Vorbereitung: Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel und legen Sie sie zusammen mit dem Hähnchen in eine große Auflaufform.
2. Marinade herstellen: Mischen Sie Olivenöl, Zitronensaft, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, Paprikapulver und Salz. Reiben Sie das Hähnchen großzügig mit der Mischung ein.
3. Backen: Decken Sie die Form mit Alufolie ab und backen Sie das Gericht für 45 Minuten.
4. Knusprige Haut: Entfernen Sie die Folie, erhöhen Sie die Temperatur auf 220 °C und backen Sie das Hähnchen weitere 15 Minuten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist.
5. Servieren: Lassen Sie das Hähnchen 5 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.

Tipps für ein perfektes Ergebnis

• Marinieren Sie das Hähnchen mindestens eine Stunde vorher, damit die Gewürze tief ins Fleisch einziehen.
• Blanchieren Sie die Kartoffeln vor dem Backen, um sie noch knuspriger zu machen.
• Bestreichen Sie die Haut mit etwas Butter oder Honig, um eine besonders schöne Bräunung zu erzielen.
• Verwenden Sie einen Bratenthermometer – bei einer Kerntemperatur von 75 °C ist das Hähnchen perfekt gegart.

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