Zutaten:
- 420 g Ricotta
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50 g Parmesan
- 300 g gekochter Spinat
- 2 Rollen Mürbeteig
- 1 Ei zum Bestreichen
- Sesamsamen nach Belieben
Zubereitung der Mürbeteig-Sonnenblume:
- Beginnen Sie damit, den Ricotta in einer Schüssel mit einem Ei, Salz, Pfeffer und gekochtem Spinat zu vermengen. Mischen Sie alles gut, bis eine homogene Masse entsteht.
- Schneiden Sie die Mürbeteigrollen in gleichmäßige Kreise. Platzieren Sie den ersten Kreis auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Mit einem Glas markieren Sie die Mitte des Teigs und ziehen dann einen größeren Kreis um den Rand.
- Geben Sie die Ricotta-Spinat-Füllung in einen Spritzbeutel und füllen Sie die Mitte des inneren Teigkreises. Die restliche Füllung verteilen Sie gleichmäßig auf dem äußeren Rand des Teigs.
- Bestreichen Sie den Teig mit einem geschlagenen Ei und legen Sie dann den zweiten Mürbeteigkreis darauf. Drücken Sie die Ränder fest zusammen und entfernen Sie überschüssigen Teig.
- Bestreichen Sie auch die oberste Teigschicht mit Ei und schneiden Sie die Mürbeteig-Sonne mit einem Pizzaschneider in vier große Teile, die Sie anschließend in kleinere Abschnitte teilen. Drehen Sie jedes Stück vorsichtig nach außen, um die Form einer Sonnenblume zu erhalten.
- Stechen Sie in die Mitte der Blume, bestreichen Sie sie mit Ei und bestreuen Sie sie mit Sesamsamen.
- Backen Sie die Mürbeteig-Sonnenblume 30 Minuten bei 180°C, bis sie goldbraun und knusprig ist.
Tipp für Variationen: Dieses Rezept lässt sich wunderbar variieren. Statt Mürbeteig können Sie auch Blätterteig verwenden, wenn Sie eine noch flakigere und leichtere Textur bevorzugen.
Warum dieses Rezept ein Muss ist: Die Mürbeteig-Sonnenblume ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich ein Genuss. Mit ihrer Kombination aus würzigem Ricotta, zartem Spinat und dem knusprigen Teig ist sie eine perfekte Vorspeise für jedes Fest oder eine besondere Mahlzeit mit Familie und Freunden. Sie lässt sich sowohl warm als auch kalt genießen und bleibt lange frisch.
Für ein festliches Buffet oder als Appetizer: Diese pikante Mürbeteig-Sonnenblume eignet sich ideal für Buffets, als Fingerfood bei Partys oder als elegante Vorspeise zu einem festlichen Abendessen. Sie lässt sich in kleine Stücke schneiden und ist somit auch perfekt als Häppchen für Gäste.
Dieses Rezept für eine Mürbeteig-Sonnenblume ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein perfektes Beispiel für kreative und köstliche Rezepte mit Mürbeteig. Weitere leckere Vorspeisen und Rezepte finden Sie auf unserer Seite. Folgen Sie uns für mehr Ideen und kulinarische Inspirationen! Teilen Sie dieses Rezept mit Ihren Freunden und probieren Sie es noch heute aus!
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