Focaccia ist ein köstliches, italienisches Fladenbrot, das sich durch seine Weichheit und den intensiven Geschmack auszeichnet. Die Kartoffel-Focaccia mit Rosmarin kombiniert den herzhaften Geschmack von gekochten Kartoffeln und dem aromatischen Duft von frischem Rosmarin – perfekt als Snack, Aperitif oder Beilage. In diesem einfachen Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie diese Focaccia schnell und einfach zu Hause zubereiten können.

Zutaten für Kartoffel-Focaccia mit Rosmarin
Um das beste Ergebnis zu erzielen, benötigen Sie nur wenige Zutaten. Diese Focaccia wird durch die Zugabe von Kartoffeln besonders weich und saftig.

• 630 g 00 Mehl
• 500 g Salzkartoffeln
• 150 ml Milch
• 100 ml natives Olivenöl extra
• 14 g frische Bierhefe
• 4 g Zucker
• Grobes Salz (nach Belieben)
• Rosmarin (nach Belieben)

Zubereitung der Kartoffel-Focaccia mit Rosmarin

1. Kartoffeln vorbereiten: Die Salzkartoffeln in Wasser kochen, bis sie weich sind. Danach abgießen, pürieren und zur Seite stellen.
2. Teig herstellen: In einer großen Schüssel das Mehl mit der Hefe und dem Zucker vermischen. Die pürierten Kartoffeln, Milch und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem weichen Teig kneten.
3. Teig gehen lassen: Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für ca. 2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Focaccia formen: Den gegangenen Teig in kleine Portionen teilen und zu flachen Brötchen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
5. Backen und Würzen: Mit Olivenöl bestreichen, Rosmarin und grobes Salz darüberstreuen und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten goldbraun backen.
6. Genießen: Die Kartoffel-Focaccia aus dem Ofen nehmen und direkt servieren.

Tipps für die perfekte Focaccia

• Verwenden Sie für die Focaccia hochwertiges, natives Olivenöl extra, um den Geschmack zu verbessern.
• Wer es gerne fruchtiger mag, kann Kirschtomaten oder Oliven in den Teig einarbeiten.
• Lassen Sie den Teig ausreichend gehen, damit das Focaccia besonders fluffig wird.

Vorteile der Kartoffel-Focaccia
Kartoffeln machen den Teig nicht nur weich, sondern auch saftig und nährstoffreich. Diese Focaccia ist ein großartiger Snack für jede Gelegenheit, sei es als Beilage zu einer Suppe oder als sättigender Snack für unterwegs. Zudem ist die Zubereitung einfach und schnell, sodass Sie in kürzester Zeit ein leckeres Brot genießen können.

Nährwerte der Kartoffel-Focaccia
Diese Focaccia enthält hochwertige Zutaten und liefert wertvolle Nährstoffe. Die Kartoffeln tragen zu einem höheren Ballaststoffgehalt bei, und das Olivenöl versorgt Sie mit gesunden Fetten.
Hier eine schnelle Übersicht der wichtigsten Nährstoffe:

Verpassen Sie nicht dieses einfache Rezept für Kartoffel-Focaccia mit Rosmarin und genießen Sie eine gesunde, leckere Mahlzeit, die perfekt zu jedem Anlass passt. Teilen Sie dieses Rezept mit Ihren Freunden, indem Sie die Seite liken und weiterempfehlen!