Valentinstag ist der perfekte Anlass, um mit süßen Plätzchen zu überraschen. Besonders romantisch sind Herzplätzchen, die nicht nur lecker sind, sondern auch mit Liebe zubereitet werden. Dieses einfache Rezept für Valentinstags Plätzchen mit Erdbeermarmelade ist ideal, um deinem Partner oder deiner Partnerin eine Freude zu machen.
Zutaten für den Mürbeteig
- 250 g 00 Mehl
- 125 g weiche Butter
- 100 g Kristallzucker
- 6 g Backpulver
- 1 Vanilleschote (oder Vanilleextrakt)
- 1 Ei
- Erdbeermarmelade (nach Belieben)
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung der Valentinstags Plätzchen
Mürbeteig herstellen
- Mische das Mehl, den Zucker und das Backpulver in einer Schüssel.
- Schneide die Vanilleschote auf und kratze das Mark heraus. Gib das Mark, die weiche Butter und das Ei zu den trockenen Zutaten.
- Knete den Teig gut durch, bis er glatt ist. Falls der Teig zu klebrig ist, füge etwas mehr Mehl hinzu.
Teig ruhen lassen
- Wickele den fertigen Teig in Frischhaltefolie und lasse ihn für etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
Plätzchen ausstechen und backen
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 3-4 mm dick aus.
- Steche mit einer größeren herzförmigen Ausstechform Plätzchen aus und mit einer kleineren Ausstechform das Herz in der Mitte der Hälfte der Plätzchen.
- Lege die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backe sie 12-15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Plätzchen zusammenstellen
- Bestreiche die festen Plätzchen mit Erdbeermarmelade.
- Setze die Plätzchen mit dem ausgestochenen Herz oben drauf. Die Marmelade hält die Kekse zusammen und macht sie noch leckerer.
Dekorieren und Servieren
- Bestreue die fertigen Plätzchen mit Puderzucker, um ihnen ein besonderes Aussehen zu verleihen.
- Genieße die Valentinstags Plätzchen als süßen Snack oder verschenke sie in einer hübschen Verpackung.
Variationen des Rezepts
- Du kannst die Erdbeermarmelade durch Nutella oder andere Marmeladenarten wie Himbeermarmelade oder Kirschen ersetzen.
- Für eine kreative Note kannst du die Herzen direkt vor dem Backen füllen, indem du eine kleine Menge Marmelade auf die Plätzchen gibst.
Tipps für perfekte Valentinstags Plätzchen
- Achte darauf, den Teig nicht zu dünn auszurollen, um ein einfaches Ausstechen zu ermöglichen.
- Die Marmelade sollte nicht zu viel sein, damit sie nicht beim Backen herausläuft.
- Du kannst auch andere Ausstechformen verwenden, um die Plätzchen individuell zu gestalten.
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