Zutaten:

• 330 g (2 ⅝ Tassen) Brotmehl
• 30 g (2 ½ EL) Zucker
• 2 g (1 TL) Salz
• 10 g (1 ¼ EL) Milchpulver
• 200 ml (⅘ Tasse) lauwarme Milch
• 2 Eigelb
• 3 g (1 TL) Trockenhefe
• 25 g (2 EL) weiche Butter

Zubereitung:

1. In einer Schüssel die warme Milch mit Zucker, Eigelb und Hefe verquirlen, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
2. In einer anderen Schüssel das Mehl mit Milchpulver und Salz vermengen.
3. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und den Teig mit den Händen vermengen, bis er zusammenkommt. Dann den Teig mit einem Handrührgerät für 5-7 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
4. Die weiche Butter zum Teig geben und weiter für 5-7 Minuten kneten, bis der Teig weich und geschmeidig ist.
5. Den Teig abdecken und für 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
6. Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen, jedes Stück zu einer Kugel formen und für weitere 15 Minuten ruhen lassen.
7. Jede Kugel zu einem ovalen Fladen ausrollen und dann zu einer Zigarre rollen. Die Teigrollen in eine Backform legen und mit Butter bestreichen. Weitere 40 Minuten ruhen lassen, bis sie ihr Volumen verdoppelt haben.
8. Mit Butter bestreichen und mit Puderzucker bestreuen. Das Brot bei 170°C (340°F) für 20 Minuten backen.

Warum Windsor Brot?
Windsor Brot ist eine der besten Optionen, wenn du auf der Suche nach einem besonders flauschigen und süßen Brot für dein Frühstück oder eine besondere Mahlzeit bist. Es eignet sich hervorragend zum Streichen von Marmelade, Butter oder als Basis für süße Sandwiches.

Tipps für ein perfektes Windsor Brot:

• Lauwarme Milch: Achte darauf, dass die Milch nicht zu heiß ist, da sie sonst die Hefe abtöten könnte.
• Geduld beim Kneten: Der Teig sollte mindestens 10 Minuten gut geknetet werden, damit er seine luftige Textur bekommt.
• Zweite Gehzeit: Lass den Teig genügend Zeit zum Aufgehen, damit das Brot seine charakteristische Fluffigkeit bekommt.

Windsor Brot Variationen:

• Du kannst den Teig auch mit etwas Vanillezucker oder Zimt verfeinern, um dem Brot eine noch intensivere süße Note zu verleihen.
• Füge für eine fruchtige Note getrocknete Früchte wie Rosinen oder Cranberries hinzu. Diese sorgen nicht nur für einen tollen Geschmack, sondern auch für eine besondere Textur.

Nährwertangaben pro Portion:

• Kalorien: ca. 220 kcal
• Kohlenhydrate: 40 g
• Eiweiß: 5 g
• Fett: 5 g

Mit dieser einfachen Anleitung gelingt dir das perfekte Windsor Brot. Es ist die ideale Wahl für alle, die ein süßes und luftiges Brot lieben und gerne neue Rezepte ausprobieren.

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