Zutaten für 7 Pizzen:
Für den Teig:
- 250 ml Wasser
- 19 g Hefe
- 500 g Mehl
- 50 g Olivenöl
- 8 g Salz
Für die Sauce:
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl
- 200 g Tomatenpüree
- Salz
- Basilikum
Zubereitung:
Teig zubereiten:
Um den Teig zuzubereiten, lösen Sie die Hefe in warmem Wasser auf und mischen Sie dann das Mehl nach und nach unter. Fügen Sie zum Schluss das Olivenöl und das Salz hinzu. Lassen Sie den Teig 2 Stunden gehen, damit er schön aufgehen kann. Für ein noch luftigeres Ergebnis können Sie den Teig nach dem Teilen in Kugeln weitere 30 Minuten ruhen lassen.
Tomatensauce zubereiten:
Während der Teig ruht, beginnen Sie mit der Sauce. Braten Sie den Knoblauch in Olivenöl goldbraun an, entfernen Sie ihn anschließend und fügen Sie das Tomatenpüree hinzu. Würzen Sie mit Salz und frischem Basilikum. Lassen Sie die Sauce etwa 20 Minuten köcheln, um die Aromen zu intensivieren.
Pizzaboden frittieren:
Sobald der Teig fertig ist, teilen Sie ihn in kleine Kugeln und rollen diese aus. Erhitzen Sie ausreichend Öl zum Frittieren. Die Pizzaböden sollten darin goldbraun und knusprig frittiert werden. Damit die Pizza noch leichter wird, lassen Sie die Teigbälle vor dem Frittieren nochmals 30 Minuten gehen.
Pizza belegen und servieren:
Nachdem die Pizzen frittiert sind, belegen Sie sie mit der frisch zubereiteten Tomatensauce, Parmesan und frischem Basilikum. Servieren Sie die Pizzen noch warm und genießen Sie die knusprige, goldene Kruste!
Optimieren Sie Ihre Pizza!
Die frittierte Pizza ‘Montanara’ ist eine ideale Alternative zur klassischen Ofenpizza und sorgt für einen besonderen Genuss. Durch das Frittieren entsteht eine knusprige Außenschicht, die die weiche und luftige Innenseite perfekt ergänzt. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem Rezept überraschen!
Tipps für das perfekte Ergebnis:
- Achten Sie darauf, dass das Öl zum Frittieren heiß genug ist, um die Pizza knusprig zu machen, aber nicht zu heiß, damit sie nicht verbrennt.
- Verwenden Sie frische Zutaten für die Sauce, um den vollen Geschmack der Tomaten zu entfalten.
- Lassen Sie den Teig genügend Zeit zum Ruhen, um ein fluffiges Ergebnis zu erzielen.
Warum frittierte Pizza ‘Montanara’ die perfekte Wahl ist:
Diese frittierte Pizza ist nicht nur ein Genuss, sondern auch eine großartige Möglichkeit, eine neue Variante der traditionellen Pizza auszuprobieren. Der Teig wird durch das Frittieren besonders knusprig, während die Kombination mit frischer Tomatensauce und Parmesan für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis sorgt.
Erweiterung und Variation:
Wenn Sie Ihre Pizza noch abwechslungsreicher gestalten möchten, können Sie verschiedene Beläge hinzufügen, wie z. B. Mozzarella, Pilze, Schinken oder andere frische Zutaten. So können Sie Ihre eigene, individuelle Pizza ‘Montanara’ kreieren!
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