ZUTATEN
2 Rollen Blätterteig
Dunkle Kirschen
Puderzucker
Für den Vanillepudding:
500 ml (2 Tassen) Milch
Vanilleextrakt
4 Eigelb
100 g (1/2 Tasse) Zucker
40 g (1/4 Tasse) Maisstärke
METHODE
- Milch und Vanilleextrakt in den Topf geben, erhitzen und dann auf mittlere Hitze stellen.
- Eigelb und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Maisstärke hinzufügen und kräftig schlagen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- 1/4 Tasse der heißen Milchmischung unterrühren. Restliche heiße Milchmischung unterrühren und den Topf beiseite stellen.
- Mischung zurück in den Topf geben. Bei mittlerer bis hoher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eindickt und langsam kocht. 5. Den Blätterteig auf einem Schneidebrett ausrollen und die vorbereitete Vanillecreme darauf verteilen. Gut glattstreichen.
- Mit einem weiteren Blätterteig bedecken und mit den Fingern fest andrücken, damit er gut verschlossen ist.
- Das Glas in die Mitte stellen und etwa 16 Stücke abschneiden. Jedes Stück wenden.
- In die Mitte dunkle Kirschen geben und in den Ofen geben und bei 180°C/360°F 15 Minuten backen.
- Mit Puderzucker verzieren und servieren.