Dieser Walnuss-Kaffeekuchen ist die perfekte Kombination aus reichhaltigem, buttrigem Kuchen, knusprigen Walnüssen und einer duftenden Kaffeeglasur. Mit einem Zimt-Kaffee-Streusel garniert ist er ein ideales Dessert für Kaffeeliebhaber. Egal, ob Sie ihn zu einem besonderen Anlass servieren oder ihn zu Ihrem Nachmittagskaffee genießen, dieser Kuchen ist garantiert ein Hit!

Zutaten
Für den Belag:
Instantkaffee: 2 Teelöffel
Zimtpulver: 1 Teelöffel
Geschmolzene Butter: 50 g (3 ½ Esslöffel)
Weißmehl: 2 Esslöffel
Dunkelbrauner Zucker: 75 g (ca. 4 Esslöffel)
Gehackte Walnüsse: 50 g (¼ Tasse)
Für den Kuchen:
Butter: 150 g (⅔ Tasse), weich
Zucker: 150 g (¾ Tasse)
Eier: 3 mittelgroße
Weißmehl: 180 g (1 Tasse, 3 Esslöffel)
Backpulver: 1 Teelöffel
Vanilleextrakt: 1 Teelöffel
Mandelessenz: ½ Teelöffel (optional)
Für den Kaffee-Zuckerguss:
Puderzucker: 50 g (¼ Tasse)
Instantkaffee: 1 Teelöffel
Milch: 1-2 Esslöffel
Messbecher Größe:
240 ml
Anleitung
Schritt 1: Den Belag zubereiten
Die Zutaten für den Belag mischen
In einer kleinen Schüssel 2 Teelöffel Instantkaffee, 1 Teelöffel Zimtpulver, 50 g geschmolzene Butter, 2 Esslöffel Mehl, 75 g dunkelbraunen Zucker und 50 g gehack\

4747te Walnüsse vermischen. Gut umrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind, und beiseite stellen.
Schritt 2: Den Kuchenteig zubereiten
Den Ofen vorheizen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 170 °C (338 °F) vor. Fetten Sie eine 20 x 20 cm große Backform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus, damit nichts anklebt.
Butter und Zucker schaumig schlagen
In einer großen Rührschüssel 150 g weiche Butter und 150 g Zucker schaumig schlagen. Mit einem Elektromixer sollte das etwa 3–5 Minuten dauern.
Eier und Aromen hinzufügen
Fügen Sie die 3 Eier einzeln hinzu und schlagen Sie die Masse nach jedem Ei gut durch. 1 Teelöffel Vanilleextrakt und ½ Teelöffel Mandelessenz (falls verwendet) unterrühren.
Trockene Zutaten vermischen
180 g Mehl und 1 Teelöffel Backpulver zusammen sieben. Diese Mischung nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange rühren, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren, damit der Kuchen leicht und luftig bleibt.
Schritt 3: Vermischen und backen
Den Teig in die Form gießen
Den Kuchenteig in die vorbereitete Backform gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen, um eine gleichmäßige Oberfläche zu erhalten.
Belag hinzufügen
Die vorbereitete Belagmischung gleichmäßig über den Teig streuen und die gesamte Oberfläche bedecken.
Kuchen backen
Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Der Kuchen sollte goldbraun und fest sein.
Schritt 4: Bereiten Sie den Kaffee-Zuckerguss vor
Mischen Sie die Zutaten für den Zuckerguss
Während der Kuchen backt, mischen Sie 50 g Puderzucker, 1 Teelöffel Instantkaffee und 1-2 Esslöffel Milch in einer kleinen Schüssel. Rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht. Wenn der Zuckerguss zu dick ist, fügen Sie etwas mehr Milch hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Schritt 5: Träufeln Sie den Zuckerguss darüber
Lassen Sie den Kuchen leicht abkühlen
Nachdem der Kuchen gebacken ist, lassen Sie ihn etwa 10-15 Minuten lang in der Form leicht abkühlen.
Träufeln Sie den Zuckerguss darüber
Träufeln Sie den vorbereiteten Kaffee-Zuckerguss über den abgekühlten Kuchen und lassen Sie ihn an den Seiten heruntertropfen, um ein schönes Finish zu erzielen.
Schritt 6: Servieren
Schneiden und servieren
Schneiden Sie den Kuchen in Quadrate und servieren Sie ihn. Genießen Sie die köstliche Kombination aus reichhaltigem Walnussgeschmack und Kaffee-Zuckerguss!
Tipps für einen perfekten Walnuss-Kaffeekuchen
Verwenden Sie Zutaten mit Raumtemperatur
Stellen Sie sicher, dass Ihre Butter und Eier Raumtemperatur haben, um einen glatten Teig und ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten. Vermeiden Sie zu langes Mischen
Mischen Sie den Teig nur so lange, bis die Zutaten gut vermischt sind, damit der Kuchen nicht zu fest wird.
Passen Sie die Konsistenz der Glasur an
Wenn die Glasur zu dick ist, geben Sie etwas mehr Milch hinzu, teelöffelweise, bis eine gießbare Konsistenz erreicht ist.
Serviervorschläge
Servieren Sie diesen Walnuss-Kaffeekuchen warm oder bei Zimmertemperatur. Er passt wunderbar zu einer Tasse heißen Kaffee oder Tee. Für eine besondere Note geben Sie einen Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis darauf.

Nährwertangaben
Portionen: 9
Kalorien: ca. 310 pro Portion
Protein: 5 g
Kohlenhydrate: 35 g
Fett: 18 g
Genießen Sie diesen köstlichen Walnuss-Kaffeekuchen mit einem Tropfen Kaffeeglasur für einen zufriedenstellenden Leckerbissen, der Wärme, Würze und einen Hauch Süße vereint!