ZUTATEN
600 g Kartoffeln
Salz
80 g (1 Tasse) Parmesan
14 ml (1 EL) natives Olivenöl extra
Pfeffer
190 g (1 1/2 Tassen) Allzweckmehl
Schinken
Käse

ZUBEREITUNG

1. Kartoffeln schälen, schneiden und in den Topf mit Wasser geben. 30 Minuten kochen lassen und dann vom Herd nehmen. Abgießen und Kartoffeln in die Schüssel geben.
   
   
   
   
   
   
   
   
2. Kartoffeln zerstampfen und dann Salz, Parmesan, natives Olivenöl extra, Pfeffer und Mehl hinzufügen und vermischen. Wenn der Teig beginnt, sich zu bilden, mit den Händen kneten, um einen kompakten Teig zu erhalten.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
3. Die Mischung auf die Arbeitsfläche geben und ausrollen. Mit der Form Kreise formen.
4. Die Kreise auf das Schneidebrett legen und in jeden Kreis das Stück Schinken und Käse geben. Jeden Kreis mit einem weiteren Kreis bedecken und die Ränder gut verschließen. 5. Das Olivenöl in die Pfanne geben und die Kartoffel-Focaccias von beiden Seiten goldbraun braten.
   
   
   
   
   
   
   
   
5. Alles zusammen auf einem Teller anrichten und genießen.