Kokos-Tiramisu ohne Backen ist eine exotische Neuinterpretation des weltberühmten italienischen Desserts: des klassischen Kaffee-Tiramisu. Es ist genauso köstlich wie das Originalrezept, aber frischer und besser für die warme Jahreszeit geeignet. Es besteht aus Schichten von Löffelbiskuits, die leicht in Milch eingeweicht und mit einer Mascarpone-Creme, angereichert mit geriebener Kokosnuss, durchsetzt sind.

Das Ganze wird dann durch eine Schicht Haselnusscreme unwiderstehlich gemacht, die in Kombination mit getrockneter Kokosnuss dem Tiramisu einen köstlichen Geschmack verleiht. Es eignet sich ideal als Dessert am Ende einer Mahlzeit, anlässlich eines Sonntagsessens mit der Familie oder eines Abendessens mit besonderen Gästen, kann aber auch als köstlicher Snack genossen werden: Da es weder Ei noch Kaffee enthält, ist es speziell für Kinder gedacht.

Was ist Kokos-Tiramisu?
Kokos-Tiramisu ist eine tropische Variante des klassischen italienischen Desserts und verbindet die traditionellen Schichten eingeweichter Löffelbiskuits mit einer reichhaltigen Kokosnuss- und Mascarpone-Creme. Tiramisu, was so viel wie „Muntermacher“ bedeutet, stammt ursprünglich aus den 1960er Jahren in Italien, aber die Kokosnuss-Variante verleiht ihm einen frischen, tropischen Geschmack. Das ursprüngliche Tiramisu enthielt Kaffee, Mascarpone und Kakao, aber im Laufe der Zeit sind kreative Varianten wie Kokosnuss-Tiramisu entstanden, die diejenigen ansprechen, die sowohl die leichte Süße der Kokosnuss als auch den Genuss des italienischen Klassikers lieben. Durch die Zugabe von geriebener Kokosnuss und manchmal Haselnusscreme verbindet dieses Dessert die reichhaltige Cremigkeit von Tiramisu mit dem exotischen Reiz der Kokosnuss und verleiht ihm ein erfrischendes, modernes Flair.

Tipps für das beste Kokosnuss-Tiramisu
Stellen Sie die Schüssel und den Schneebesen in den Kühlschrank, bevor Sie die Sahne schlagen, um eine maximale Fluffigkeit zu gewährleisten.
Vermeiden Sie es, den Käse zu stark zu verarbeiten, wenn Sie ihn mit Zucker vermischen, damit die Cremigkeit erhalten bleibt.
Verwenden Sie beim Einrühren der Schlagsahne sanfte Bewegungen von unten nach oben, damit die Mischung locker bleibt.
Tauchen Sie jeden Löffelbiskuit nur eine Sekunde lang ein, damit er nicht zu matschig wird.
Erwärmen Sie die Haselnusscreme leicht, damit sie sich leichter verteilen und geschmeidiger schichten lässt.
Lassen Sie das Tiramisu 2–3 Stunden (oder über Nacht) abkühlen, damit sich die Aromen verbinden und das Dessert perfekt fest wird.
Kann ich Kokosmilch statt normaler Milch verwenden?
Natürlich können Sie das! Sie verstärkt den Kokosgeschmack, ohne die Konsistenz des Desserts zu beeinträchtigen. Verwenden Sie für ein reichhaltigeres Ergebnis nur eine Vollfettvariante.

Womit kann ich Mascarpone-Käse ersetzen?

Sie können Mascarpone-Käse durch eine Mischung aus veganem Frischkäse oder Kokoscreme für eine milchfreie Variante oder durch Frischkäse und etwas Sahne für eine ähnliche Konsistenz ersetzen. Griechischer Joghurt ist auch eine leichtere Alternative, die gut funktioniert, dem Dessert jedoch einen etwas säuerlicheren Geschmack verleiht.

Warum ist mein Kokos-Tiramisu so matschig?
Tiramisu kann matschig werden, wenn die Löffelbiskuits zu lange in der Milch oder Flüssigkeit eingeweicht werden. Sie sollten nur kurz eingetaucht werden, nur ein oder zwei Sekunden, um zu vermeiden, dass sie zu viel Feuchtigkeit aufnehmen. Zu feuchte Schichten oder zu kurzes Kühlen des Desserts können ebenfalls zu einer matschigen Konsistenz beitragen.

Was kann ich sonst noch zu diesem Tiramisu hinzufügen, um es anzureichern?
Wenn Sie möchten, können Sie die Schichten mit Schokoladenstückchen (bitter, Vollmilch oder sogar weiße Schokolade), gehackten Haselnüssen, gehackten Pistazien oder frischen Erdbeeren anreichern, um eine köstliche Duftnote zu erhalten.

Kann ich das im Voraus zubereiten?

Es wird tatsächlich empfohlen, dieses Tiramisu im Voraus zuzubereiten! Wenn Sie es einen Tag im Voraus zubereiten, können sich die Aromen verbinden und das Dessert wird fester, sodass es sich leichter schneiden lässt und mehr Geschmack hat. Decken Sie es einfach fest ab und lagern Sie es bis zu 1–2 Tage im Kühlschrank, bevor Sie es servieren.

Kann ich Kokos-Tiramisu einfrieren?

Sicher! Decken Sie es einfach fest mit Plastikfolie und Aluminiumfolie ab, um Gefrierbrand zu vermeiden. Es hält sich im Gefrierschrank bis zu 2–3 Monate. Wenn Sie es servieren möchten, tauen Sie es über Nacht im Kühlschrank auf, um die beste Konsistenz und den besten Geschmack zu erhalten.

So lagern Sie Kokos-Tiramisu
Kokos-Tiramisu kann etwa 2 Tage lang im Kühlschrank aufbewahrt werden, gut abgedeckt mit Frischhaltefolie.

Zutaten
Löffelbiskuits

150 Gramm

Mascarpone

400 Gramm

Sahne

200 Gramm

Zucker

40 Gramm

Haselnusscreme

50 Gramm

Milch

nach Geschmack

So machen Sie Kokos-Tiramisu

Schritt 1

Die Sahne in einer sehr kalten Schüssel schlagen.

Schritt 2

In einer anderen Schüssel Zucker und Mascarpone vermengen und gut verrühren.

Schritt 3

Die Schlagsahne nach und nach hinzufügen.

Schritt 4

Mit einem Spatel unterheben und vorsichtig und mit Bewegungen von unten nach oben verrühren.

Schritt 5

Die geriebene Kokosnuss hinzufügen.

Schritt 6

Vorsichtig verrühren, damit die Mischung nicht zusammenfällt.

Schritt 7

Am Ende sollte eine glatte und homogene Creme entstanden sein. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Schritt 8

Dann etwas Milch in eine Schüssel geben und die Löffelbiskuits kurz einweichen lassen.

Schritt 9

Die erste Schicht Löffelbiskuits in eine 18×26 cm große Auflaufform legen.

Schritt 10

Jetzt mit der ersten Schicht Kokoscreme fortfahren.

Schritt 11

Gleichmäßig verteilen.

Schritt 12

Die Haselnusscreme verteilen. Wenn Sie sie flüssiger machen möchten, erhitzen Sie sie einige Minuten im Wasserbad.

Schritt 13

Weiter mit dem Einweichen der Löffelbiskuits Finger für die zweite Schicht benötigt.

Schritt 14

Legen Sie sie einzeln auf die Creme.

Schritt 15

Füllen Sie die zweite Schicht vollständig aus und versuchen Sie, keine leeren Stellen zu hinterlassen.

Schritt 16

Verteilen Sie die restliche Creme.

Schritt 17

Glatt streichen.

Schritt 18

Dekorieren Sie mit mehr Haselnusscreme und lassen Sie sie von den Zinken einer Gabel tropfen, sodass Wirbel entstehen.

Schritt 19

Zum Schluss mit Kokosraspeln bestreuen. Mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 2–3 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank stellen.

Schritt 20

Nach Ablauf der Ruhezeit das Tiramisu vor dem Servieren auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Schritt 21

Guten Appetit!