Zutaten
Hähnchenbrüste
4 Stück ohne Knochen und Haut
Koscheres Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Frischkäse
4 Unzen Vollfettkäse, auf Zimmertemperatur aufgeweicht
Spinat
1 Tasse gehackt, gefroren, aufgetaut und abgetropft
Sonnengetrocknete Tomaten
¼ Tasse, gewürfelt
Mozzarella
½ Tasse gerieben
Eine Prise zerdrückte rote Pfefferflocken
Speckstreifen
4, in 2-Zoll-Stücke geschnitten
Parmesan
½ Tasse gerieben
Hähnchen mit Speck und Spinat ist das schnelle, einfache und sehr sättigende Abendessenrezept, das Sie in Ihre Wochenabend-Rotation aufnehmen müssen. Mit mageren Hähnchenbrüsten, weichem Frischkäse, gesundem Spinat, geräuchertem Speck und geschmolzenem Mozzarella können Sie mit diesem geschmacksintensiven Rezept für gefülltes Hähnchen nichts falsch machen.
So bereiten Sie Hähnchen mit Speck und Spinat zu
Dies ist ein Rezept für gefüllte Hähnchenbrust. Jedes Hähnchenstück ist gefüllt mit:
Frischkäse, der beim Garen des Hähnchens klebrig, cremig und weich wird Gefrorener Spinat, der dem Gericht etwas Frische und einen Hauch von Grün verleiht Sonnengetrocknete Tomaten, die eine zähe Textur und einen salzigen Umami-Geschmack verleihen Geriebener Mozzarella, der wie ein Traum schmilzt Geriebener Parmesan, der jede Menge salzigen, herzhaften Käsegeschmack hinzufügt Knuspriger Speck, natürlich, für den fleischigen, rauchigen Geschmack bei jedem Bissen
Um das Gericht zusammenzustellen, schneiden Sie Schlitze in eine Seite jeder Hähnchenbrust. Die Schlitze sollten nicht bis zum Boden des Hähnchens reichen, da die Füllung sonst herausfallen soll.
Legen Sie das Hähnchen auf ein Backblech und vermischen Sie alle Zutaten für die Füllung in einer Rührschüssel. Verteilen Sie anschließend die Füllungsmischung auf jeden Schlitz im Hähnchen. Zum Schluss backen Sie die Hähnchenbrüste, bis sie vollständig durch sind und der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Wie lange muss man mit Speck gefülltes Hähnchen garen?
Nachdem Sie die mit Speck gefüllten Hähnchenbrüste auf einem Backblech (legen Sie es mit Backpapier aus, damit Sie es später leichter reinigen können) angeordnet haben, backen Sie das Hähnchen etwa 35 Minuten lang in einem 200 °C heißen Ofen. Das Hähnchen ist fertig, wenn es eine Innentemperatur von 74 °C erreicht hat.
Nehmen Sie das Hähnchen an diesem Punkt aus dem Ofen und lassen Sie das Fleisch 5 bis 10 Minuten ruhen. Wenn der Käse beim Herausnehmen aus dem Ofen brodelt, sollten Sie ihn vor dem Servieren etwas abkühlen lassen, damit sich Ihre Gäste nicht verbrennen.
Hähnchen mit Speck und Spinat servieren
Dieses herzhafte Hähnchengericht ist für sich genommen schon ein sättigendes Abendessen, aber warum nicht den Teller mit etwas frischem Grünzeug und sättigenden Kohlenhydraten abrunden? Servieren Sie die Hähnchenbrüste auf einem Bett aus nussigem Farro, braunem Reis oder einem anderen Lieblingsgetreide. Sogar elastische Butternudeln würden gut dazu passen.
Geben Sie dazu geröstetes Gemüse wie Brokkoli, Pak Choy oder grüne Bohnen. Für eine knackige Beilage machen Sie einen frischen grünen Salat mit Spinat, rohem Gemüse und Balsamico-Vinaigrette obendrauf.
Vorbereitetes Hähnchen mit Speckfüllung
Sie können dieses Rezept ganz einfach für die Essensvorbereitung verwenden. Kochen Sie eine große Menge Hähnchen mit Speck und Spinat, lassen Sie es abkühlen und bewahren Sie es dann bis zu vier Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Genießen Sie es die ganze Woche lang zum Mittag- oder Abendessen.
Sie können das Hähnchen auch einfrieren, wenn Sie möchten, allerdings besteht das Risiko, dass das Hähnchen zu lange gart, wenn Sie es zum späteren Servieren wieder aufwärmen. Wenn Sie gefrorenes und aufgetautes Hähnchen aufwärmen, empfehle ich, dies in einer Auflaufform mit Beilagen und einem Schuss Hühnerbrühe oder Wein zu tun, um dem Fleisch wieder Feuchtigkeit zu verleihen.
METHODE
Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf 204 °C (400 °F) vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier oder Aluminiumfolie aus.
Schritt 2
Legen Sie das Hähnchen auf ein Schneidebrett und schneiden Sie auf einer Seite jeder Hähnchenbrust Schlitze ein. Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht ganz durchzuschneiden, da die Füllung sonst herausfallen kann. Jede Hähnchenbrust von allen Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen und auf das vorbereitete Backblech legen.
Schritt 3
Vermischen Sie in einer Rührschüssel den Frischkäse, den abgetropften Spinat, die getrockneten Tomaten und den Mozzarella. Mit Salz, Pfeffer und Paprikaflocken würzen. Füllen Sie jeden zweiten Schlitz in den Hähnchenbrüsten mit der Frischkäsemischung. Füllen Sie die restlichen Schlitze mit einer Scheibe Speck.
Schritt 4
Streuen Sie den Parmesankäse auf jede Hähnchenbrust.
Schritt 5
Backen Sie das Hähnchen etwa 35 Minuten lang, bis es durchgegart, der Käse geschmolzen und der Speck knusprig ist.
Schritt 6