Zutaten
1 Tasse Haferflocken
50 g Rosinen
50 g Walnüsse, gehackt
50 g getrocknete Aprikosen, gehackt
1 Banane, zerdrückt
1 Apfel, gerieben
50 g Haferflocken
Anleitung

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C (360 °F) vor.
Zutaten vorbereiten: In einer großen Rührschüssel Haferflocken, Rosinen, gehackte Walnüsse, gehackte getrocknete Aprikosen, zerdrückte Banane, geriebenen Apfel und Haferflocken vermengen. Gut vermischen, damit alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Mischung backen: Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben. Gleichmäßig verteilen.
Backen: Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und 30 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun und die Haferflocken fest sind.
Abkühlen und servieren: Die gebackenen Haferflocken vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. In Quadrate schneiden und warm oder bei Zimmertemperatur genießen.

Serviervorschläge
Für ein komplettes Frühstück mit einem Klecks Joghurt und frischen Beeren servieren.
Für zusätzliche Süße mit Honig oder Ahornsirup beträufeln.
Kochtipps
Für einen reichhaltigeren Geschmack die Walnüsse leicht rösten, bevor Sie sie der Mischung hinzufügen.
Sie können die Trockenfrüchte durch Ihre Lieblingsfrüchte wie Preiselbeeren oder Datteln ersetzen.
Ernährungsvorteile
Haferflocken: Hoher Ballaststoffgehalt, der die Verdauung unterstützt und hilft, einen gesunden Cholesterinspiegel aufrechtzuerhalten.

Rosinen und getrocknete Aprikosen: Sorgen für natürliche Süße und sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen.
Walnüsse: Eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken.
Banane und Apfel: Verleihen natürliche Süße und Feuchtigkeit sowie wichtige Vitamine und Mineralstoffe.

Ernährungsinformationen
Dieses Rezept ist vegetarisch und kann vegan zubereitet werden, indem sichergestellt wird, dass in der Auflaufform keine tierischen Produkte verwendet werden.
Siehe auch Gesunder Haferbrei-Apfelkuchen
Aufbewahrungstipps
Bewahren Sie Reste bis zu 4 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Erhitzen Sie sie vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle.