Zutaten:
Für den Boden:
200 g zerbröselte Kekse
1 Esslöffel Bitterkakaopulver
100 g geschmolzene Butter
Für die Creme:
600 g Streichkäse oder Mascarpone
100 g geschmolzene dunkle Schokolade
Anleitung:
- Den Boden vorbereiten:
In einer Schüssel die zerbröselten Kekse und das Bitterkakaopulver vermengen.
Die geschmolzene Butter hinzufügen und verrühren, bis die Mischung nassem Sand ähnelt.
Die Keksmischung in den Boden einer Kuchenform drücken, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden. Mit der Rückseite eines Löffels fest andrücken.
- Die Creme vorbereiten:
In einer separaten Schüssel den Streichkäse oder Mascarpone mit der geschmolzenen dunklen Schokolade verrühren, bis eine glatte und gut vermischte Masse entsteht.
- Den Kuchen zusammensetzen:
Die Schokoladenkäsemischung gleichmäßig über den Keksboden verteilen. Die Oberseite mit einem Spatel glatt streichen.
- Kühlen:
Stellen Sie den Kuchen mindestens 3 Stunden lang in den Kühlschrank, damit er fest wird. So können sich die Aromen verbinden und die Creme fest werden.
Weitere Tipps:
Variationen des Bodens: Sie können jede Art von Keks für den Boden verwenden, z. B. Kekse, Graham Crackers oder sogar Schokoladenkekse für einen besonders schokoladigen Leckerbissen.
Geschmacksverbesserungen: Für eine besondere Note können Sie der Crememischung einen Teelöffel Vanilleextrakt oder einen Schuss Kaffee hinzufügen, um den Geschmack noch intensiver zu machen.
Belag: Dekorieren Sie den Kuchen vor dem Servieren mit frischen Beeren, Schokoladenraspeln oder einem Spritzer Karamell- oder Schokoladensauce.
Serviervorschläge: Dieser Käsekuchen ohne Backen ist perfekt für jeden Anlass, vom zwanglosen Familienessen bis zur eleganten Dinnerparty. Servieren Sie ihn mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Eis für einen besonders köstlichen Leckerbissen.
Nährwertangaben:
Pro Portion (bei 8 Portionen):
Kalorien: 420
Protein: 7 g
Fett: 30 g
Kohlenhydrate: 30 g
Ballaststoffe: 2 g
Zucker: 15 g