Luftigen Kuchen aus Kondensmilch ist ein klassisches und köstliches Dessert, das in der Küche eines jeden Naschkatzen nicht fehlen darf. Dieses Rezept ist besonders in lateinamerikanischen Ländern und Spanien beliebt, wo Kondensmilch eine weit verbreitete Zutat beim Backen ist.

Kondensmilch wurde Mitte des 19. Jahrhunderts erfunden, um Milch haltbar zu machen und den Transport zu erleichtern. Seitdem ist sie aufgrund ihrer cremigen Textur und ihres süßen Geschmacks zu einer unverzichtbaren Zutat in vielen Dessertrezepten geworden.

Um einen luftigen Kuchen aus Kondensmilch zuzubereiten, ist es wichtig, einige Details zu berücksichtigen, wie die Hefemenge, die Ofentemperatur und das Verhältnis der Zutaten.

Zutaten
4 Eier
120 Gramm Weizenmehl
350 Gramm Kondensmilch
50 Gramm ungesalzene Butter
1 gehäufter Teelöffel Backpulver
Eine Prise Salz
Zubereitung

Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
In einer Schüssel die Eier mit einer Gabel oder einem Elektromixer schlagen, bis sie gut vermischt sind. Die Kondensmilch hinzufügen und weiterschlagen, bis alles gut vermischt ist.
Die Butter in der Mikrowelle oder in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen und zur vorherigen Mischung hinzufügen. Nochmals schlagen.
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In einer anderen Schüssel das Weizenmehl mit der Hefe und einer Prise Salz vermischen.
Die trockenen Zutaten zur flüssigen Mischung geben und gut verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Eine Kuchenform mit Butter einfetten und mit etwas Mehl bestäuben, damit der Teig nicht kleben bleibt.
Die Mischung in die Form gießen und mit einem Spatel glattstreichen.
Die Form in den Ofen stellen und etwa 30-35 Minuten backen lassen. Um zu prüfen, ob der Kuchen fertig ist, können Sie mit einem Zahnstocher hineinstechen. Wenn er sauber herauskommt, ist er fertig.
Wenn er fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn einige Minuten in der Form abkühlen. Nehmen Sie ihn dann aus der Form und lassen Sie ihn auf einem Rost vollständig abkühlen.