Zutaten
Für den Kuchen:

2 Eier
160 Gramm Zucker (8 Esslöffel)
10 Gramm Vanillezucker (1,5 Teelöffel)
2 Esslöffel Kakaopulver
160 ml Milch (10 Esslöffel)
100 ml Pflanzenöl (5,6 Esslöffel)
Eine Prise Salz
170 Gramm Mehl (6 Esslöffel)
1 Teelöffel Backpulver
Schokoladenstückchen (optional, zum Garnieren)
Für den letzten Schliff:

Puderzucker (zum Bestäuben)
Butter oder Pflanzenöl (zum Einfetten der Form)
Anleitung

1. Bereiten Sie die flüssigen Zutaten vor:

Milchmischung vermengen: In einer Schüssel 160 ml Milch, 60 Gramm Zucker (3 Esslöffel), 10 Gramm Vanillezucker (1,5 Teelöffel) und 2 Esslöffel Kakaopulver vermengen. Gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Eier verquirlen: In einer separaten Schüssel 2 Eier mit einer Prise Salz und 100 Gramm Zucker (5 Esslöffel) 2–3 Minuten lang verquirlen, bis die Mischung leicht und locker ist.
Feuchte Mischungen vermengen: Nach und nach 100 ml Pflanzenöl (5,6 Esslöffel) zur geschlagenen Eimischung geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Milch-Kakao-Mischung zur Eimischung geben und gut verrühren.

2. Trockene Zutaten vermischen:
   Trockene Mischung vorbereiten: In einer anderen Schüssel 170 Gramm Mehl (6 Esslöffel) und 1 Teelöffel Backpulver zusammen sieben.
   Alle Zutaten vermengen: Nach und nach die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung geben und dabei vorsichtig verrühren, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu viel verrühren.
3. Auflaufform vorbereiten:
   Vorheizen und einfetten: Backofen auf 180 °C (360 °F) vorheizen. Eine 24 cm (9 Zoll) große Auflaufform mit Butter oder Pflanzenöl einfetten.
   Siehe auch Leckerer als die leckersten Kuchen: Nur 1 Ei und ein wenig Kefir
4. Den Kuchen backen:

Gießen und garnieren: Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form. Garnieren Sie ihn nach Belieben mit Schokoladenstückchen.
Backen: Backen Sie ihn 40 Minuten lang im vorgeheizten Ofen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen und bestäuben: Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn leicht abkühlen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Serviervorschläge
Dieser saftige Schokoladenkuchen ist perfekt pur oder mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Er ist ein ausgezeichneter Nachtisch für jeden Anlass.
Kochtipps
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
Achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu verrühren, damit der Kuchen leicht und luftig bleibt.
Ernährungsvorteile
Dieses Rezept ergibt einen köstlichen Leckerbissen, der den Reichtum der Schokolade mit einer leichten, luftigen Textur in Einklang bringt. Genießen Sie ihn in Maßen als Teil einer ausgewogenen Ernährung.
Ernährungsinformationen
Vegetarisch: Ja
Glutenfrei: Nein (enthält Mehl)
Milchfrei: Nein (enthält Milch; kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden, um eine milchfreie Option zu erhalten)
Aufbewahrungstipps
Bewahren Sie übrig gebliebenen Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage oder im Kühlschrank bis zu 5 Tage auf. Falls gewünscht, vor dem Servieren leicht erhitzen.