Außen so knusprig und innen so cremig, dieses Rezept wird ein Familienliebling!

ZUTATEN
80 g (⅓ Tasse) Butter;
100 g (¾ Tasse) Mehl;
500 ml (2 Tassen) Milch;
Salz und Pfeffer nach Geschmack;
½ TL Muskatnuss;
50 g (½ Tasse) Käse;
100 g (⅔ Tasse) Schinken, in kleine Würfel geschnitten;
Eigelb, Mehl und Semmelbrösel zum Panieren.

ZUBEREITUNG
Butter schmelzen und das Mehl darin kochen, bis die Butter vollständig absorbiert ist. Milch portionsweise unter ständigem Rühren eingießen und darauf achten, dass alle Klumpen entfernt werden. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

3–5 Minuten kochen, bis die Masse dick ist. Schinken und Käse hinzufügen, dann die Milchmischung in eine kleine Dose geben, mit Plastik abdecken und etwa 30 Minuten abkühlen lassen.

In 10–12 Stücke schneiden, mit Mehl bestäuben, jedes Stück in Eiermilch tauchen und mit Semmelbröseln bedecken. Dabei darauf achten, dass jede Stelle bedeckt ist, da sonst die Milchmischung auslaufen könnte.

Pflanzenöl auf 180 °C erhitzen und Milchnuggets 3–4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
Auf Papiertüchern abtropfen lassen und servieren.