Gegrilltes Käse-Kartoffel-Sandwich ist ein einfaches und superleckeres Gericht, das sogar die Kleinen zu Hause lieben werden. Es eignet sich ideal als Hauptgericht zusammen mit einem frischen Salat oder als leichter und sättigender Happen für ein schnelles Abendessen vor dem Fernseher.

Dies ist ein cleveres Rezept, das sich auch hervorragend eignet, um die vom Vorabend übrig gebliebenen gekochten Kartoffeln zu verwerten. Es dauert nur wenige Minuten. Das Ergebnis sind panierte Häppchen, die auf einer heißen Grillplatte goldbraun gegrillt und sofort, noch heiß und duftend, genossen werden können. Außen knusprig, innen weich und schmelzend, können diese Sandwiches auch als Vorspeise auf den Tisch gebracht oder beim Brunch zusammen mit anderen herzhaften Leckereien und einem Glas Prosecco gegessen werden.

Was ist ein gegrilltes Käse-Kartoffel-Sandwich?
Gegrilltes Käse-Kartoffel-Sandwich oder „Toast di Patate“ sind eine kreative und köstliche Variante traditioneller Sandwiches. Anstelle von Brot verwendet dieses Rezept Kartoffelpüree, gemischt mit Eiern und Mehl, goldbraun gebraten und mit Ihren Lieblingszutaten wie Käse oder Schinken gefüllt. Diese Toasts stammen aus Italien und sind aufgrund ihrer wohltuenden, knusprigen Außenseite und der weichen, würzigen Mitte zu einem beliebten Snack geworden. Ihre Vielseitigkeit und einfache Zubereitung machen sie zu einem beliebten Gericht, perfekt zum Frühstück oder als schnelle Mahlzeit, und sie zeigen das italienische Talent, aus einfachen Zutaten etwas Außergewöhnliches zu machen.

Top-Tipps für das beste gegrillte Käse-Kartoffelsandwich
Entscheiden Sie sich für stärkehaltige Sorten wie Russet-Kartoffeln, da diese für den Toastboden besser zusammenhalten.
Pürieren Sie die Kartoffeln, bis sie glatt sind, um Klumpen zu vermeiden, die die Textur beeinträchtigen könnten.
Mischen Sie sie nur, bis alles gut vermischt ist, damit der Kartoffelteig leicht und locker bleibt.
Fügen Sie Salz und Ihre Lieblingskräuter oder -gewürze hinzu, um den Geschmack der Kartoffelmischung zu verbessern.
Braten Sie die Toasts bei mittlerer Hitze, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen und eine knusprige Außenseite ohne Anbrennen entsteht.
Drücken Sie den Toast vorsichtig mit einem Spatel, um ein gleichmäßiges Garen und eine einheitliche Form zu gewährleisten. Welche Kartoffelsorten eignen sich am besten?
Die besten Kartoffelsorten für diese Sandwiches sind stärkehaltige Sorten wie Russet oder Yukon Gold. Sie lassen sich leicht zerdrücken und behalten ihre Form gut, sodass eine feste und dennoch lockere Basis für das Sandwich entsteht. Vermeiden Sie festkochende Kartoffeln, da diese zu dicht werden können.

Welchen anderen Käse kann ich verwenden?

Sie können für diese Sandwiches verschiedene Käsesorten verwenden, wie Mozzarella, Provolone, Gouda oder Cheddar. Jeder hat einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Schmelzbarkeit, wobei Mozzarella eine cremige Textur bietet und Gouda oder Cheddar einen reichhaltigeren, schärferen Geschmack hinzufügen. Experimentieren Sie, um Ihren Favoriten zu finden!

Welche anderen Füllungen kann ich verwenden?
Je nach persönlichem Geschmack können Sie die Füllung variieren, indem Sie Prosciutto, Salami und trockenen Mozzarella für Pizza, Fontina und Bologna, aber auch geriebene Zucchini und Scamorza für eine Version kombinieren, die für vegetarische Gäste geeignet ist. Wenn Sie möchten, können Sie den Teig mit einer Handvoll geriebenem Parmesan und Ihren Lieblingsgewürzen wie süßem Paprikapulver, Curry oder Kurkuma würzen und dann anstelle von Schnittlauch ein paar gehackte Rosmarinnadeln oder getrockneten Oregano hinzufügen.

Kann ich diese Sandwiches vegan machen?
Um diese Kartoffelsandwiches vegan zu machen, ersetzen Sie die Eier durch eine Leinsamen- oder Chiasamenmischung (1 Esslöffel Samen gemischt mit 3 Esslöffeln Wasser für jedes Ei). Verwenden Sie pflanzlichen Käse oder lassen Sie ihn weg und braten Sie die Sandwiches in einem neutralen Öl anstelle von Butter für eine vollständig vegane Version.

Warum fallen meine Sandwiches auseinander?

Die Sandwiches fallen möglicherweise auseinander, wenn die Kartoffelmischung zu feucht oder nicht richtig gebunden ist. Stellen Sie sicher, dass Sie die richtige Menge Mehl und Ei (oder Leinsamenmischung für eine vegane Version) verwendet haben, damit alles zusammenhält. Außerdem kann leichtes Drücken während des Bratens helfen, ihre Form zu behalten.

Kann ich diese stattdessen im Ofen machen?
Hier haben wir uns für einen Gusseisengrill entschieden, aber alternativ können Sie die Sandwiches auch in einer Pfanne oder im Ofen bei 200 °C (392 °F) für 15 Minuten garen oder, wenn Sie das Werkzeug haben, in den Korb der Heißluftfritteuse legen: für eine leichte Variante ohne Zugabe von Fett.

Kann ich diese im Voraus zubereiten?
Ja! Bereiten Sie sie vor, legen Sie sie zusammen und lagern Sie sie dann bis zu einem Tag im Kühlschrank, bevor Sie sie frittieren. Wenn Sie sie essen möchten, braten Sie sie einfach frisch, um diese knusprige Außenseite zu erhalten.

Kann ich diese Sandwiches einfrieren?

Absolut! Legen Sie sie zusammen und frieren Sie sie in einer einzigen Schicht auf einem Backblech ein. Sobald sie gefroren sind, geben Sie sie in einen luftdichten Behälter. Wenn Sie sie essen möchten, tauen Sie sie im Kühlschrank auf und braten Sie sie dann, bis sie knusprig sind.

Wie lagert man gegrillte Käse-Kartoffel-Sandwiches?
Um Reste aufzubewahren, legen Sie die Sandwiches in einen luftdichten Behälter und kühlen Sie sie bis zu 2-3 Tage. Vor dem Servieren in einer Pfanne oder im Ofen erhitzen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen. Mikrowelle vermeiden, da sie sonst matschig werden können.

Zutaten
mittelgroße Kartoffeln

4

dünn geschnittener Provola-Käse

60 Gramm

Schinken

60 Gramm

Ei

1

Schnittlauch

nach Geschmack

Semmelbrösel

nach Geschmack

Natives Olivenöl extra

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

So macht man gegrillte KäsekartoffelnTato-Sandwich

Schritt 1

Die Kartoffeln waschen, in einen Topf mit kaltem Wasser geben und ab dem Zeitpunkt des Siedens eine halbe Stunde kochen lassen.

Schritt 2

Nach Ablauf der Zeit die Kartoffeln abgießen, abkühlen lassen und noch heiß schälen.

Schritt 3

Durch einen Kartoffelstampfer drücken und das Püree in einer Schüssel auffangen.

Schritt 4

Das Ei zum Kartoffelbrei geben.

Schritt 5

Mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas gehacktem Schnittlauch abschmecken.

Schritt 6

3 EL natives Olivenöl extra hinzugeben.

Schritt 7

Die Zutaten mit einem Spatel gut vermengen.

Schritt 8

3 EL Semmelbrösel hinzufügen.

Schritt 9

Noch einmal mit einem Spatel vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 10

Nehmen Sie mehrere Portionen Teig und formen Sie die Kartoffelsandwiches mit leicht feuchten Händen zu acht flachen, etwa 1/2 cm dicken Quadraten gleicher Größe.

Schritt 11

Bestreuen Sie ein Stück Backpapier mit etwas Paniermehl.

Schritt 12

Legen Sie die fertigen Sandwiches auf die Paniermehlschicht.

Schritt 13

Füllen Sie die Hälfte der Sandwiches mit dünn geschnittenem Provola-Käse.

Schritt 14

Fügen Sie den Schinken hinzu.

Schritt 15

Legen Sie die restlichen Sandwichhälften mit der panierten Seite nach außen darauf.

Schritt 16

Drücken Sie die Ränder mit den Fingerspitzen gut zusammen.

Schritt 17

Bestreichen Sie einen Grill mit etwas nativem Olivenöl extra und legen Sie ihn auf das Feuer.

Schritt 18

Wenn er sehr heiß ist, legen Sie die gefüllten Sandwiches darauf.

Schritt 19

Lassen Sie sie etwa 5 Minuten pro Seite braten oder bis sie goldbraun sind. Drehen Sie sie nach der Hälfte der Garzeit vorsichtig mit einem Spatel um.

Schritt 20

Wenn sie fertig sind, legen Sie die Käse-Kartoffel-Sandwiches auf einen Servierteller, bringen Sie sie zum Tisch und servieren Sie sie. Guten Appetit!