Dieses Schokoladenkuchenrezept verbirgt ein köstliches Geheimnis zwischen zwei Kuchenschichten: eine reichhaltige, cremige Füllung aus Kondensmilch. Mit jedem Bissen erhalten Sie einen leichten und luftigen Schokoladenkuchen mit cremiger Köstlichkeit. Und er ist auch super einfach zuzubereiten! Bereiten Sie den Kuchenteig zu, backen Sie ihn und teilen Sie ihn in zwei Stücke. Füllen Sie ihn mit der Puddingmischung und stellen Sie ihn in den Kühlschrank, bis er fest ist. Zum Schluss bestreichen Sie ihn mit einer Schokoladenglasur, schneiden ihn in Stücke und genießen ihn! Es ist einfach, den Kuchen nach Ihren Geschmacksvorlieben anzupassen, also lesen Sie unbedingt unsere Tipps unten!

Zutaten für Schokoladenkuchen

Eier: Verwenden Sie große Eier, die Zimmertemperatur haben
Zucker – verwenden Sie Kristallzucker
Milch – verwenden Sie Vollmilch für beste Ergebnisse
Pflanzenöl – verwenden Sie Öl statt Butter, um einen saftigen Kuchen zu erhalten
Mehl – ​​verwenden Sie Allzweckmehl, kein Kuchenmehl
Kakaopulver – verwenden Sie natürliches, ungesüßtes Kakaopulver
Backpulver – verwenden Sie Backpulver und kein Natron!
Gelatine – wird verwendet, um die Puddingfüllung fest werden zu lassen
Butter – verwenden Sie ungesalzene oder gesalzene Butter (wenn Sie ungesalzene Butter verwenden, geben Sie eine Prise Salz in den Teig)
Kondensmilch – verwenden Sie Kondensmilch aus der Dose
Sahne – für beste Ergebnisse verwenden Sie Schlagsahne mit vollem Fettanteil
Schokolade – verwenden Sie jede beliebige Schokolade

Variationen für Schokoladenkuchen
Geben Sie einen Teelöffel Instantkaffee in den Kuchenteig, um den Schokoladengeschmack zu betonen!

Die Ganache kann nach Belieben verändert werden. Wenn Sie es weniger süß mögen, verwenden Sie dunkle Schokolade. Wenn Sie es süßer mögen, verwenden Sie weiße Schokolade.

Geben Sie der Füllung einen Kaffeegeschmack, indem Sie einen Teelöffel Instantkaffee hinzufügen.

Tipps
Testen Sie, ob der Kuchen fertig ist. Stecken Sie einen Holz- oder Metallspieß in Ihren Kuchen und prüfen Sie, ob feuchte Krümel am Spieß kleben bleiben. Dann wissen Sie, dass der Kuchen fertig ist. Wenn Sie feuchten Teig sehen, müssen Sie den Kuchen etwas länger backen. Kuchen backen normalerweise noch eine kurze Zeit nach dem Backen weiter. Warten Sie also nicht, bis der Spieß ganz sauber ist, sonst wird der Kuchen zu lange gebacken.

Sie haben wenig Zeit? Dies ist eine großartige Möglichkeit, einen im Laden gekauften Blechkuchen aufzupeppen. Verwenden Sie vorgebackenen Kuchen und fahren Sie mit dem Rezept fort, indem Sie die Füllung und die Schokoladenglasur zubereiten.

Um zu testen, ob Ihr Backpulver noch aktiv ist, mischen Sie eine Tasse heißes Wasser mit 2 Teelöffeln Backpulver. Wenn es sofort sprudelt, ist es aktiv. Wenn nicht, ist es Zeit, neues Backpulver zu kaufen!

So lagern Sie Schokoladenkuchen
Bewahren Sie den Kuchen bis zu 5 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

Kann ich ihn im Voraus zubereiten?
Sie können den Schokoladenbiskuit im Voraus zubereiten und im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren. Achten Sie nur darauf, ihn fest in Plastikfolie einzuwickeln.

Der fertige Kuchen kann am Vortag zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Kann man Schokoladenkuchen einfrieren?
Der fertige und glasierte Kuchen ist nicht gefriergeeignet.

Zutaten
Eier

2

Salz

1/2 TL

Zucker

120 g

Milch

150 ml (3/5 Tassen)

Pflanzenöl

50 ml (1/5 Tassen)

Mehl

150 g (1 1/4 Tassen)

Kakaopulver

30 g

Backpulver

5 g

Gelatine

10 g

Wasser

50 ml

Kondensmilch

200 g (4/5 Tassen)

Schlagsahne

200 ml (4/5 Tassen)

Schokolade

50 g

warme Sahne

40 ml

Anleitung
In einer Schüssel die Eier schaumig schlagen.

Schritt 1

Zucker und Salz hinzufügen und erneut schlagen.

Schritt 2

Milch und Öl hinzufügen und erneut verrühren. Mehl, Kakaopulver und Backpulver hineinsieben.

Schritt 3

Verrühren, bis der Teig glatt ist und alle Zutaten vollständig vermischt sind.

Schritt 4

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben. In die Form geben und 15 Minuten bei 180 °C (350 °F) backen. Nach dem Backen und Abkühlen den Kuchen horizontal halbieren und zu einem Sandwich verarbeiten.

Schritt 5

In der Zwischenzeit die Gelatine in einer kleinen Schüssel mit dem Wasser verquirlen.

Schritt 6

In einer großen Schüssel die Kondensmilch mit Schlagsahne verrühren. Die Gelatine hinzufügen und erneut verrühren.

Schritt 7

Die Kuchenform auf die Kuchenhälfte setzen.

Schritt 8

Die flüssige Mischung auf den Kuchen gießen und mit einem Spatel glattstreichen.

Schritt 9

Die zweite Hälfte darauf legen. Die Mischung zwei Stunden lang kühl stellen.

Schritt 10

Schokolade und Sahne verrühren. Über den abgekühlten Kuchen gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen.

Schritt 11

Den Kuchen in Quadrate schneiden und servieren.

Schritt 12