Zutaten

Getrocknete Eier-Tagliatelle

160 gr

Dünn geschnittener Rohschinken

100 gr

Geschälte Tomaten

240 gr

Scamorza

50 gr

rote Zwiebel

1/2

Natives Olivenöl extra

qb

Verkauf

qb

Baby

qb

Pasta mit Rohschinken ist ein schneller und leckerer erster Gang , ideal zum Sonntagsmittagessen mit der Familie oder für ein Express- Abendessen in Gesellschaft von Freunden .

Er ist in wenigen Minuten fertig und wird durch Anbraten der aufgerollten und in Streifen geschnittenen Rohschinkenscheiben in einer Pfanne mit sautierten Zwiebeln zubereitet. Wenn sie goldbraun und knusprig sind, die gehackten geschälten Tomaten in die Pfanne geben und zum Schluss, sobald die Soße gar ist, die in leicht gesalzenem kochendem Wasser al dente gekochten und vom Herd genommenen Nudeln mit der gewürfelten Scamorza dazugeben: für ein appetitliches und deftiges Gericht, ein Beweis für den endgültigen Schuh, der jeden erobern wird.

Wir haben uns für Tagliatelle entschieden , mit einer rauen und porösen Konsistenz, die perfekt zum Aufbewahren aller Gewürze geeignet ist. Für ein authentischeres Ergebnis können Sie zu Hause frische Eiernudeln zubereiten und dann die Tagliatelle von Hand oder mit der entsprechenden Ausrollmaschine zubereiten. Wenn Sie keine Zeit haben, können Sie jedes in der Speisekammer vorhandene Nudelformat verwenden: Spaghetti, Fadennudeln, Rigatoni, Mezze-Ärmel …

Wer mag, kann die geschälten Tomaten durch Tomatenpüree oder, je nach Saison, durch gehackte Datterini-Tomaten ersetzen. Oder Sie versuchen es mit einer einfachen Variante und machen die Zubereitung cremiger, indem Sie sie mit Parmesancreme oder ein paar Löffeln frischer Sahne eincremen und sie dann mit Erbsen, Zucchini oder sautierten Pilzen verfeinern .

Wenn Sie möchten, können Sie anstelle des rohen Specks Speck- oder Räucherspeckstreifen oder, für ein weniger pikantes Ergebnis, gehackten Kochschinken wählen.

Finden Sie heraus, wie Sie Nudeln mit Rohschinken zubereiten, indem Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung und die Ratschläge befolgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die Sahne-Schinken-Nudeln oder die Penne al Baffo oder probieren Sie die Rohschinkenbrühe .

So bereiten Sie Nudeln mit Rohschinken zu

Schritt 1

Einen Spritzer natives Olivenöl extra in einer beschichteten Pfanne erhitzen1.

Schritt 2

Fügen Sie die Zwiebel hinzu2Mit einem Messer fein hacken und trocknen lassen.

Schritt 3

Die Rohschinkenscheiben in Streifen dazugeben3und einige Minuten bräunen lassen.

Schritt 4

An diesem Punkt die gehackten geschälten Tomaten hinzufügen4.

Schritt 5

Mit Salz und Pfeffer würzen5.

Schritt 6

Lassen Sie die Sauce etwa zwanzig Minuten lang leicht kochen und rühren Sie dabei gelegentlich mit einer Holzkelle um6.

Schritt 7

Die Nudeln in reichlich kochendem, leicht gesalzenem Wasser kochen, al dente abgießen und direkt mit der Soße in die Pfanne geben7.

Schritt 8

Den gewürfelten Scamorza dazugeben8.

Schritt 9

Butter mit Kur9weg vom Herd.

Schritt 10

Anschließend die Nudeln mit Rohschinken auf einzelne Teller verteilen10, an den Tisch bringen und servieren.