Zutaten:
200 g Reis
300 g Hühnchen
2 Knoblauchzehen
1/4 Zwiebel
1 Stück rote Paprika
3 Tomaten
Salz
Safran
600 ml Hühnerbrühe
Olivenöl

Zubereitung:

1. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und das Hühnchen darin unter Rühren anbraten.
2. Mit Salz würzen und einige Minuten kochen lassen, bis das Fleisch knusprig und goldbraun ist.
3. Gehackten Knoblauch und Zwiebeln in dieselbe Pfanne geben.
4. Auch gewürfelte Paprika und Tomaten hinzufügen und kochen lassen, bis das Wasser vollständig verdampft ist.
5. Nun Reis dazugeben und bei hoher Hitze kochen, dann das Hühnchen von vorher untermischen.
6. Mit heißer Brühe bedecken.
7. Etwas Safran hacken und in etwas heißem Wasser auflösen, dann in die Pfanne geben.
8. 6 Minuten bei hoher Hitze kochen, dann die Flamme reduzieren und weitere 10 Minuten kochen.
9. Vor dem Servieren eineinhalb Minuten ruhen lassen