Dieser Wolkenkuchen ist ein leichtes und fluffiges Dessert, das sich perfekt für jeden Anlass eignet. Dieser Kuchen wird aus fünf Eiern (die ihm ein hohes Aufgehen verleihen), Puderzucker, Butter, Mehl und Vanillejoghurt hergestellt und ist bei jedem ein Hit. Jeder Bissen ist leicht und fluffig mit nur einem Hauch Süße und einem Hauch Vanille. Der Joghurt verleiht dem Kuchen eine subtile säuerliche Note und hält ihn feucht, während das Eiweiß ihm eine wolkenartige Textur verleiht. Es ist das perfekte Dessert für alle, die Desserts bevorzugen, die nicht zu süß sind. Egal, ob Sie eine Party veranstalten oder nach einer gesunden Dessertoption suchen, dieser Wolkenjoghurtkuchen wird Sie mit Sicherheit beeindrucken.

Tipps

Um dem Kuchen mehr Textur zu verleihen, gefriergetrocknete Erdbeeren in den Kuchenteig geben.

Für einen zitronigen Geschmack fügen Sie dem Kuchenteig Orangen-, Limetten- oder Zitronenschale (oder eine Kombination aus allen dreien!) hinzu. Mit mehr Schale dekorieren.

Achten Sie darauf, nur vollfetten griechischen Joghurt zu verwenden. Wenn Sie ihn in einem Geschäft in Ihrer Nähe nicht finden können, suchen Sie nach einem anderen dicken Joghurt mit vollem Fettgehalt.

Verwenden Sie unbedingt Backpapier. Der Kuchen geht ziemlich hoch auf und das Backpapier stützt den Kuchen beim Aufgehen.

Verzichten Sie nicht auf die Kartoffelstärke. Sie hilft dabei, einen Teil der Restflüssigkeit des Joghurts aufzunehmen.

Die Eier sind ein großer Bestandteil dieses Kuchens und können daher nicht durch eine Alternative ersetzt werden.

Der Wolkenkuchen lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten, da er im Kühlschrank aufbewahrt werden kann (tatsächlich schmeckt er am nächsten Tag sogar noch besser!). Sie können ihn kalt direkt aus dem Kühlschrank servieren.

So lagern Sie den Wolkenkuchen

Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage lang im Kühlschrank auf.

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Zutaten
Eier

5

Backpulver

16 g (4 Teelöffel)

Puderzucker

200 g (1 Tasse)

Butter

200 g (7 oz)

Kartoffelstärke

50 g (1/3 Tasse)

Mehl

300 g (2 Tassen)

Vanillejoghurt

150 g (1 Tasse)

Eine Prise Salz

Vanille

eine Handvoll Erdbeeren

So backen Sie einen Wolkenkuchen
Geben Sie alle Zutaten außer dem Vanillejoghurt in eine Küchenmaschine.

Schritt 1

3 Minuten lang mixen, bis eine glatte Masse entsteht. Den Vanillejoghurt hinzufügen und erneut mixen.

Schritt 2

Den Kuchenteig in eine mit Backpapier ausgelegte Form (22 cm) gießen.

Schritt 3

Die halbierten Erdbeeren mit der Schnittseite nach unten auf den Teig legen.

Schritt 4

Bei 180 °C 40 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben. Aus der Form nehmen und servieren.

Schritt 5

Guten Appetit!