Zutaten:
6–7 mittelgroße Kartoffeln
80 g geräucherter Käse, gerieben
4 Esslöffel Kartoffelstärke
Eine Handvoll frische Petersilie, fein gehackt
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Paprika nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten
Zubereitung:
Schälen Sie zunächst die Kartoffeln und reiben Sie sie dann mit der groben Seite Ihrer Reibe. Legen Sie die geriebenen Kartoffeln in ein Sieb und pressen Sie so viel Flüssigkeit wie möglich heraus.
Geben Sie die abgetropften Kartoffeln in eine große Rührschüssel. Fügen Sie den geriebenen geräucherten Käse, die Kartoffelstärke, die gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und Paprika hinzu. Mischen Sie alles gut miteinander.
Nehmen Sie Portionen der Kartoffelmischung und formen Sie daraus kleine, flache Frikadellen oder Kugeln. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu dick sind.
Erhitzen Sie eine großzügige Menge Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Frikadellen, bis sie auf beiden Seiten goldbraun und knusprig sind, etwa 3–4 Minuten pro Seite.
Nehmen Sie die Bratlinge aus dem Öl und legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 8 Minuten | Gesamtzeit: 28 Minuten
Kcal: 220 kcal | Portionen: 4 Portionen