Diese Apfelkörbchen aus Blätterteig sind mit Marmelade und Äpfeln gefüllte Blätterteigförmchen. Diese Desserts erinnern an Apfelkuchen, enthalten aber Marmelade als süße und klebrige Komponente und Walnüsse als Garnitur. Sie eignen sich hervorragend als Dessert im Herbst, wenn Äpfel am besten schmecken. Sie können sie als Nachtisch mit Kugeln Vanilleeis oder als Teil eines Nachmittagstees servieren. Um diese Apfelkörbchen zuzubereiten, legen Sie die Muffinförmchen eines Muffinblechs mit Blätterteigquadraten aus und füllen sie mit Marmelade Ihrer Wahl, sautierten Äpfeln und Walnüssen, bevor Sie sie im Ofen backen. Dann bestäuben Sie sie mit Puderzucker und servieren sie. Die Kombination aus Butterteig, gekochtem Apfel und gerösteten Walnüssen ergibt ein unglaublich köstliches Dessert, das perfekt für Backanfänger ist.

Was sind Apfelkörbchen?

Diese Apfelkörbchen ähneln Apfelkuchen, da sie eine Kruste mit Apfelfüllung enthalten. Traditionell besteht Apfelkuchen aus einer Füllung aus gekochten oder rohen Äpfeln, die in einer Kuchenform in einer Kuchenkruste gebacken wird.

Apfelkuchen gibt es in mehreren Kulturen. In der französischen Kultur ist Apfelkuchen beispielsweise als Tarte Tatin bekannt, ein umgedrehter Kuchen mit einer Füllung aus karamellisierten Äpfeln. In den USA und Kanada hingegen enthält Apfelkuchen oft Gewürze wie Zimt und Muskatnuss und manchmal Rosinen.

Diese Apfelkörbchen sind wunderbar für diejenigen, die Angst davor haben, Apfelkuchen von Grund auf selbst zuzubereiten, da sie vorgefertigten gefrorenen Blätterteig enthalten, der einfach aufgetaut werden muss, bevor er in diesem Rezept verwendet wird. Nach dem Backen sind sie so verlockend wie Apfelkuchen, wenn sie mit kaltem und cremigem Eis serviert werden.

Profi-Tipps: Stellen Sie sicher, dass der Blätterteig aufgetaut ist, bevor Sie ihn ausrollen und in Quadrate schneiden.
Verwenden Sie ein Maßband, um sicherzustellen, dass Sie den Blätterteig in gleich große Quadrate schneiden.
Wenn Sie keine Walnüsse zur Hand haben, können Sie diese auch durch Pekannusshälften ersetzen.
Verwenden Sie festfleischige Äpfel, die beim Backen nicht matschig werden. Möglichkeiten sind Granny Smith, Cortland, Mcintosh, Honeycrisp, Pink Lady und mehr.
Wenn Sie den Geschmack von Zimt und Muskatnuss bei Äpfeln mögen, können Sie den Äpfeln beim Backen auf dem Herd gerne etwas davon hinzufügen.
Verwenden Sie die Marmelade Ihrer Wahl, Aprikosenmarmelade oder Feigenmarmelade passen jedoch besonders gut zur Apfelfüllung.

Wenn die Apfelkörbchen aus dem Ofen kommen, können sie ein wenig in den Muffinformen kleben bleiben, insbesondere wenn die Marmelade aus dem Teig ausgetreten ist. Führen Sie in diesem Fall vorsichtig ein Messer um die Ränder, um jedes Apfelkörbchen zu lösen, bevor Sie es aus der Form nehmen.
Was serviert man zu Apfelkörbchen?

Diese Apfelkörbchen können einfach mit etwas Puderzucker bestäubt serviert werden, Sie können sie jedoch auch mit Vanilleeis servieren, wie Sie es bei einem traditionelleren Apfelkuchen tun würden. Sie schmecken auch köstlich zu einer Tasse Kaffee oder aufgebrühtem Orange Pekoe-Tee.

Welche Äpfel soll ich verwenden?
Die besten Äpfel für dieses Apfelkörbchenrezept sind alle festfleischigen Äpfel, da andere Apfelsorten beim Kochen zerfallen können. Zu den festfleischigen Äpfeln gehören Cortland, Mcintosh, Gala, Golden Delicious, Braeburn, Jonagold und andere.

Kann ich diese Apfelkörbchen im Gefrierschrank aufbewahren?
Es ist nicht ideal, die Apfelkörbchen einzufrieren, da der Teig nach dem Auftauen matschig werden kann.

Wie taue ich Blätterteig am besten auf?

Auf Blätterteigpackungen finden Sie Anweisungen zum Auftauen von Blätterteig im Kühlschrank oder auf der Theke. Tauen Sie ihn am besten im Kühlschrank auf, damit er beim Arbeiten noch schön kalt ist.

So lagern Sie Apfelkörbchen
Sie können die Apfelkörbchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, wo sie 2 bis 3 Tage lang frisch bleiben sollten. Einfrieren ist nicht ideal, da sie beim Auftauen matschig werden können.

Zutaten
Apfel

Marmelade

Walnüsse

Puderzucker

Blätterteig

Butter

So machen Sie Apfelkörbchen

Schritt 1

Den Blätterteig in Quadrate schneiden.

Schritt 2

Die Blätterteigquadrate in Muffinformen anordnen.

Schritt 3

In jede Form etwas Marmelade geben.

Schritt 4

Die Äpfel mit der Butter in einer beschichteten Pfanne braten, bis sie braun sind.

Schritt 5

Die Apfelscheiben in den Formen anordnen.

Schritt 6

Die Blätterteigformen mit den Walnüssen garnieren. 25 Minuten lang im Ofen bei 180 °C backen.

Schritt 7

Die Apfelkörbchen auf einem Teller anordnen und mit Puderzucker bestäuben.

Schritt 8

Sofort servieren.