Wenn Sie knusprige und saftige Hähnchenstreifen mit knusprigen Kartoffeln mögen, werden Sie dieses Hähnchen-Kartoffel-Rezept lieben. Es eignet sich perfekt für ein leichtes Abendessen oder ein herzhaftes Mittagessen. Dafür werden Babykartoffeln (auch als neue Kartoffeln bekannt) auf einen Spieß gespießt, dann geschnitten und auseinandergezogen, sodass eine Spirale entsteht. Für das Hähnchen werden Hähnchenbruststreifen in eine Joghurtmarinade, Mehl und Cornflakes getaucht. Sowohl die Kartoffeln als auch die Hähnchenstreifen werden dann goldbraun gebraten und durchgegart. Servieren Sie das Hähnchen mit Kartoffeln mit Ihrer Lieblingsdipsauce und es wird garantiert ein Publikumsliebling.

Zutaten für Hähnchen und Kartoffeln

Kartoffeln – Babykartoffeln oder neue Kartoffeln
Öl – verwenden Sie ein neutrales Öl wie Rapsöl oder Pflanzenöl
Hähnchen – Hähnchenbrust eignet sich am besten für dieses Rezept
Ei – verwenden Sie ein großes Ei aus Freilandhaltung
Joghurt – normaler, vollfetter Joghurt
Kräuter und Gewürze – Rosmarin, Salz und Pfeffer, Knoblauchpulver, geräucherter Paprika
Mehl – ​​Allzweckmehl
Cornflakes – machen die Hähnchenstreifen besonders knusprig
Tipps
Sie können jedes Ihrer Lieblingsgewürze verwenden (Taco-Gewürz, BBQ-Gewürz, Fajita-Gewürz, Cajun-Gewürz usw.); wenn Sie eine Mischung verwenden, die bereits Salz enthält, lassen Sie das zusätzliche Salz im Rezept weg.

Statt Cornflakes können Sie auch Panko-Semmelbrösel verwenden. Die Hähnchenstreifen werden trotzdem sehr knusprig!

Möchten Sie einen käsigen Geschmack in Ihren Hähnchenstreifen? Geben Sie etwas Parmesankäse zur Mehlmischung.

Verwenden Sie für beste Ergebnisse Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut. Wenn Sie stattdessen Chicken Nuggets machen möchten, verwenden Sie Hähnchenschenkelfilets, die Sie in kleinere Stücke schneiden.

Schneiden Sie die Hähnchenstreifen in gleichmäßige Dicke, damit sie gleichmäßig garen.

Braten Sie die Hähnchenstreifen nicht zu lange, sonst werden sie trocken.

Verwenden Sie unbedingt ein Öl, das zum Frittieren bei höheren Temperaturen geeignet ist. Dazu gehören Raps-, Erdnuss-, Sonnenblumen-, Maisöl und mehr. Wenn Sie das Öl wiederverwenden möchten, lassen Sie es abkühlen und seihen Sie es ab. Sie können es noch ein paar Mal für frittiertes Hühnchen verwenden.

So lagern Sie Hühnchen und Kartoffeln
Bewahren Sie übrig gebliebenes Hühnchen und Kartoffeln bis zu 4 Tage lang in einem luftdichten Behälter (im Kühlschrank) auf.

Kann ich Hühnchen und Kartoffeln im Airfryer zubereiten?

Ja, das können Sie, obwohl Sie es möglicherweise in mehreren Durchgängen zubereiten müssen, wenn Sie einen kleinen Airfryer haben.

Um das Hühnchen zuzubereiten, garen Sie die Streifen 20 Minuten lang bei 200 °C/400 °F und wenden Sie sie dabei nach der Hälfte der Zeit.

Um die Kartoffelspieße zuzubereiten, garen Sie die Kartoffeln 15–20 Minuten lang bei 100 °C/350 °F.

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Zutaten
Neue Kartoffeln

8/10

Öl zum Braten

1 Hähnchenbrust

1 Eigelb

Joghurt

2 EL

Rosmarin

1 TL

Knoblauchpulver

1/2 TL

Paprikapulver

1 TL

Pflanzenöl

1 TL

Salz

1/2 TL

Pfeffer

1/3 TL

Mehl

Cornflakes

Anleitung
Stecken Sie jede der kleinen Kartoffeln auf einen Spieß. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer spiralförmig in die Kartoffeln.

Schritt 1

Ziehen Sie die Schichten leicht auseinander, achten Sie dabei darauf, dass die Kartoffeln nicht auseinanderbrechen. Legen Sie die Spieße beiseite, bis Sie sie braten möchten.

Schritt 2

Schneiden Sie eine Hähnchenbrust in zwei Hälften.

Schritt 3

Dann in dünne Streifen schneiden.

Schritt 4

Bereiten Sie die Marinade zu, indem Sie Joghurt, Eigelb, Rosmarin, Knoblauchpulver, Paprika, Milch, Öl, Salz und Pfeffer vermischen.

Schritt 5

Fügen Sie die Streifen zur Joghurtmischung hinzu und verrühren Sie alles.

Schritt 6

Tauchen Sie sie in das Mehl, dann noch einmal in die Joghurtmischung.

Schritt 7

Dann in die Cornflakes.

Schritt 8

Zum Garen des Huhns die bedeckten Streifen in heißes Öl geben und braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Schritt 9

Die aufgespießten Kartoffeln vorsichtig in das heiße Öl geben.

Schritt 10

Braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Schritt 11

Guten Appetit!