Zutaten
Mehl 0

300 gr

Ei

4

Kristallzucker

170 gr

Ricotta

250 gr

Dunkle Schokoladenstückchen

100 gr

zartes Sonnenblumen- oder extra natives Öl

100 gr

Backpulver (16 g)

1 Beutel

Zitrone

1

für die Oberfläche

Zucker

nach Geschmack

Der Ricotta-Schokoladen-Donut ist ein klassisches Sideboard-Dessert: einfach und lecker, perfekt zum Frühstück oder als Snack, getunkt in eine Tasse Milch oder heißen Tee. Eine noch reichhaltigere Variante des Ricotta-Donuts, in diesem Fall mit einem Hauch Schokoladenstückchen verfeinert, einfach und schnell zuzubereiten.

Um es auf den Tisch zu bringen, müssen Sie nur die Eier mit dem Zucker vermischen, eine Creme hinzufügen, die durch Mischen des Ricottas mit dem Öl entsteht, und dann das Mehl, die Hefe und schließlich die Schokoladenstückchen hinzufügen. Gießen Sie die erhaltene Mischung in eine mit Butter und Mehl bestäubte Donutform und backen Sie sie anschließend im Ofen, um dank der Zugabe von geriebener Zitronenschale ein weiches und duftendes Endergebnis zu erhalten.

Vor dem Backen wird der Teig zusätzlich mit einem Löffel Zucker bestreut, um eine knusprige und unwiderstehlich karamellisierte Oberfläche zu erhalten. Leicht und zart, außerdem butterfrei, daher auch für alle geeignet, die sich ein Kuscheln ohne Schuldgefühle wünschen.

Wenn Sie möchten, können Sie Mandelblättchen und Pinienkerne hinzufügen oder den Teig mit Vanille, Zimt oder Orangenschale würzen, köstlich in Kombination mit dunkler Schokolade.

Erfahren Sie anhand der Schritt-für-Schritt-Anleitung und der Ratschläge, wie Sie den Schokoladendonut zubereiten. Probieren Sie auch den magischen Ricotta-Kuchen und den zerbröckelten Ricotta und die Schokolade.

So bereiten Sie den Ricotta-Schokoladen-Donut zu
Schritt 1

Eier und Zucker in einer großen Schüssel auffangen 1.

Schritt 2

Mit einem Schneebesen verrühren, bis die Masse leicht und locker ist 2.

Schritt 3

Die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen 3.

Schritt 4

Ricotta und Öl in eine Schüssel geben 4.

Schritt 5

Mit einer Gabel cremig rühren 5.

Schritt 6

Gießen Sie die Ricotta-Öl-Mischung zu den geschlagenen Eiern und dem Zucker 6 und vermengen Sie sie vorsichtig.

Schritt 7

Anschließend nach und nach das mit der Hefe 7 vermischte Mehl dazugeben und weiter verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.

Schritt 8

An dieser Stelle auch die Schokoladenstückchen hinzufügen und mit einem Spatel 8 gut verrühren.

Schritt 9

Gießen Sie die Mischung in eine gebutterte und bemehlte Donutform mit einem Durchmesser von 20–22 cm.

Schritt 10

Die Oberfläche glätten und mit einem Teelöffel Zucker bestreuen. 10. Bei 170 °C im Umluftofen backen und 40–50 Minuten backen lassen.

Schritt 11

Den Donut aus dem Ofen nehmen und lauwarm aus der Form lösen 11.

Schritt 12

In 12 Scheiben schneiden.

Schritt 13

Zum Tisch bringen und 13 servieren.

Erhaltung
Der Ricotta-Schokoladen-Donut kann 2-3 Tage bei Zimmertemperatur, unter einer Glasglocke oder in einem speziellen luftdichten Behälter aufbewahrt werden.