Dieser knackige Gurken- und Kohlsalat ist nicht nur eine Mahlzeit, sondern eine Reise zu einem gesünderen Lebensstil. Vollgepackt mit der Frische der Gurke und der Knackigkeit des Chinakohls soll dieser Salat Ihre Sinne beleben und beim Abbau von Bauchfett helfen. Angereichert mit dem subtilen Geschmack von Apfelessig und der cremigen Textur von dickem Joghurt ist jeder Bissen eine perfekte Mischung aus Geschmack und Nährstoffen. Dieser Salat ist ideal für alle, die ihre Mahlzeiten leicht und dennoch sättigend halten möchten, und verspricht Zufriedenheit ohne schlechtes Gewissen.
Vollständiges Rezept:
Zutaten:
Chinakohl, zerkleinert
1 Gurke, dünn geschnitten
Salz nach Geschmack
Geschmackvolle rote Paprika, in Scheiben geschnitten
Olivenöl zum Kochen
1 Zwiebel, fein gehackt
1 kleiner Löffel Zucker
Frühlingszwiebel, gehackt
3 Esslöffel dicker Joghurt
1 kleiner Löffel getrocknete Tomaten, gehackt
1 kleiner Löffel italienische Kräuter
2 Esslöffel Senfkörner
2 Esslöffel Apfelessig
1 Knoblauchzehe, gehackt
Zubereitung:
In einer großen Schüssel den zerkleinerten Chinakohl und die geschnittene Gurke vermengen. Mit Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen.
In einer Pfanne einen Schuss Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und die süße rote Paprika 3 Minuten anbraten.
Den kleinen Löffel Zucker hinzufügen und weitere 4 Minuten anbraten.
Überschüssige Flüssigkeit aus der Kohl-Gurken-Mischung auspressen und in die Pfanne geben. Einige Minuten kochen, bis sie leicht weich ist.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.
Vermischen Sie in einer separaten Schüssel den dicken Joghurt, die getrockneten Tomaten, die italienischen Kräuter, die Senfkörner, den Apfelessig und den gehackten Knoblauch.
Geben Sie das Joghurtdressing zur abgekühlten Kohl-Gurken-Mischung. Gut vermischen.
Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Den Salat gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten
Kcal: 120 kcal | Portionen: 4 Portionen