ZUTATEN
500 g (1 kleiner) Kohl, zerkleinert
50 g (½ Tasse) Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
100 g (1 mittelgroße) Karotte, zerkleinert
60 ml (¼ Tasse) Pflanzenöl
225 g (1 Tasse) Käse, gerieben
3 Eier
Salz und Pfeffer nach Geschmack
100 g (½ Tasse) Sauerrahm
100 g (⅔ Tasse) Allzweckmehl
4 g (1 Teelöffel) Backpulver

METHODE

1. Den Backofen auf 180 °C/350 °F vorheizen.
   
   
   
   
   
   
2. Eine tiefe Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Karotten und Frühlingszwiebeln 5 Minuten anbraten. Kohl hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
   
   
   
   
   
   
3. Eier mit Salz, Pfeffer, Sauerrahm, Mehl und Backpulver verquirlen, bis ein glatter Teig entsteht.
   
   
   
   
   
   
4. Die Hälfte des Teiges in eine Auflaufform geben, Kohl daraufschichten und mit Käse belegen. Restlichen Teig darübergießen und mit dem Löffel gleichmäßig verteilen.
   
   
   
   
   
   
   
5. 40 Minuten backen.