Dieser schnelle Kuchen ist der perfekte Verbündete, wenn Sie ein köstliches Dessert brauchen, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen. Mit einfachen Zutaten und einer einfachen Zubereitung erhalten Sie einen weichen, lockeren und aromatischen Kuchen, der jeden überraschen wird.
Das Rezept umfasst eine leichte und lockere Basis kombiniert mit einer weichen Pfirsichcreme, die bei jedem Bissen für Frische und Süße sorgt. Dieser Texturmix ist ideal zum Genießen sowohl an einem besonderen Tag als auch an einem entspannten Nachmittag.
Es passt perfekt zu Ihrem Nachmittagskaffee oder überrascht Ihre Lieben mit einem unerwarteten Dessert. Kommen wir zum Rezept!
Index
- Zutaten2. Vorbereitung
Zutaten
Kuchenbasis:
1 Ei
100 ml Sonnenblumenöl
80 g Zucker
250 g Mehl 00
10 g Backpulver
Creme:
300 ml Milch
1 Eigelb
2 EL Zucker
2 EL Maisstärke
8 g Vanillezucker
100 g Pfirsiche (in kleinen Würfeln)
20 g Butter (Butter)
4 Esslöffel Mehl
2 EL Zucker
Vorbereitung
Schritt 1: Bereiten Sie die Basis vor
Die trockenen Zutaten vermischen. In einer Schüssel das 00-Mehl und das Backpulver vermischen.
Ei und Zucker verquirlen. In einem anderen Behälter das Ei mit dem Zucker schlagen, bis eine homogene und schaumige Masse entsteht.
Fügen Sie das Öl hinzu. Das Sonnenblumenöl nach und nach zur Ei-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
Mehl untermischen. Die Mehl-Hefe-Mischung nach und nach zur Eimasse geben, bis ein glatter Teig ohne Klümpchen entsteht.
Backen. Den Teig in eine zuvor gefettete Form geben und bei 180 °C 10–12 Minuten lang backen, oder bis ein hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Schritt 2: Bereiten Sie die Pfirsichcreme vor
Erhitze die Milch. In einem Topf die Milch bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Zutaten der Creme verrühren. In einer separaten Schüssel Eigelb, Zucker, Speisestärke und Vanillezucker glatt rühren.
Die Mischung zur Milch geben. Die Eiermischung in die heiße Milch geben und unter ständigem Rühren verrühren, bis die Sahne eindickt.
Pfirsiche und Butter hinzufügen. Sobald die Sahne dick ist, vom Herd nehmen, Pfirsichwürfel und Butter hinzufügen. Rühren, bis die Butter geschmolzen und vollständig eingearbeitet ist.
Schritt 3: Zusammenbauen und fertigstellen
Die Sahne über den Boden gießen. Wenn der Kuchen fertig und abgekühlt ist, die Pfirsichcreme über den Boden gießen und gleichmäßig verteilen.
Mehl und Zucker darüberstreuen. Um ihm den letzten Schliff zu geben, mischen Sie 4 Esslöffel Allzweckmehl mit 2 Esslöffeln Zucker und streuen Sie es auf die Oberfläche.
Zusätzliche Tipps:
Frische Pfirsiche oder Pfirsiche aus der Dose: Je nach Verfügbarkeit können Sie frische Pfirsiche oder Pfirsiche aus der Dose verwenden. Wenn Sie Dosen verwenden, lassen Sie diese gut abtropfen, bevor Sie sie zur Creme hinzufügen.
Flauschigere Konsistenz: Für eine fluffigere Konsistenz des Bodens fügen Sie der Mischung einen zusätzlichen Esslöffel Milch hinzu.
Kühlen Sie die Creme ab: Für ein perfektes Finish lassen Sie die Creme etwas abkühlen, bevor Sie sie über den Kuchen gießen, damit sie dicker wird und den Boden nicht zu stark befeuchtet.
Und das ist es! In nur 15 Minuten haben Sie einen schnellen, leckeren und perfekten Kuchen zum Genießen.