Zutaten
00 Mehl

330 gr

Kristallzucker

200 gr

Extra natives Olivenöl

120 ml

Milch

100 ml

Dunkle Schokolade

80 gr

Rosinen

50 gr

geschälte Haselnüsse

40 gr

Walnusskerne

40 gr

Ei

4

Hefe für Kuchen

1 Beutel

Apfel

1

Birne

1

Mystra

1 Tasse

Gemahlener Zimt

1 TL

Pisto (Gewürzmischung in Pulverform: Zimt, Muskatnuss, Nelken, Sternanis)

1 TL

Salz

nach Geschmack

Du brauchst sie auch

Puderzucker

nach Geschmack

00 Mehl

nach Geschmack

Butter

nach Geschmack

Der Winterkuchen ist ein weiches und sehr schmackhaftes Dessert, das alle Geschmäcker und Aromen der kältesten Tage enthält: getrocknete und saisonale Früchte, dunkle Schokolade, Rosinen und Pisto, eine Gewürzmischung antiken Ursprungs auf der Basis von Zimt, Muskatnuss, Nelken usw Koriander, der den Kuchen unglaublich aromatisch und unwiderstehlich macht.

Der schnelle und einfache Teig wird hergestellt, indem man Eier und Zucker in einer Schüssel verquirlt und anschließend Milch, Olivenöl, Mehl, Hefe und eine Prise Salz hinzufügt. Sobald eine dichte, klumpenfreie Mischung entstanden ist, wird diese mit Apfel- und Birnenwürfeln, rehydrierten Rosinen, Schokoladenflocken, Gewürzen, gehackten Walnusskernen und Haselnüssen angereichert und anschließend in eine spezielle Form gegossen und auf der Oberfläche garniert mit noch mehr Schokolade und Trockenfrüchten verfeinern und schließlich knapp 1 Stunde im Ofen garen.

So erhalten Sie ein angenehm saftiges und duftendes Dessert, das sich ideal zum Frühstück in einer Tasse heißer Milch eintunkt oder als Snack für eine echte und leckere Pause verzehrt. Um zu verhindern, dass sich die Zutaten am Boden der Pfanne absetzen, empfehlen wir, kalte Schokolade aus dem Gefrierschrank zu verwenden und die Früchte anschließend in das Mehl zu tauchen, nachdem sie mit dem Mistrà benetzt wurden.

Wenn Sie möchten, können Sie das Rezept nach Belieben anpassen und geschnittene Bananen, getrocknete Feigen, gehackte Datteln, weiße Schokoladenstückchen, Mandeln, Pinienkerne usw. hinzufügen. Oder Sie können den Mistrà durch Rum, Orangensaft oder etwas anderes ersetzen Likör Ihrer Wahl.

Finden Sie heraus, wie Sie den Winterkuchen zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch den Apfelkuchen.

So bereiten Sie Winterkuchen zu
Schritt 1

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, fügen Sie den Kristallzucker 1 hinzu und schlagen Sie 5–6 Minuten lang mit einem elektrischen Schneebesen, bis die Masse geschwollen und locker ist.

Schritt 2

Mit Zimt und Pisto würzen, Milch 2 dazugießen und nochmals verquirlen.

Schritt 3

Fügen Sie das native Olivenöl extra hinzu 3.

Schritt 4

Mehl und Hefe 4 hinzufügen, zusammen sieben, eine Prise Salz dazugeben und die Zutaten sorgfältig vermischen, bis eine homogene Masse ohne Klümpchen entsteht.

Schritt 5

Tauchen Sie die geschälte und gewürfelte Birne und den Apfel in eine kleine Schüssel, in die Sie den Mistrà gegossen haben. Anschließend die gewürfelten Früchte abtropfen lassen und zur vorbereiteten Mischung hinzufügen 5.

Schritt 6

Die Rosinen 10 Minuten in kochendem Wasser einweichen, abtropfen lassen und in die Schüssel mit dem Mistrà tauchen. Sobald es aromatisiert ist, geben Sie es in das Mehl und geben Sie es zusammen mit den mit einem Messer grob gehackten Trockenfrüchten 6 zu den restlichen Zutaten. Behalten Sie einige Haselnüsse und gehackte Walnusskerne für die letzte Garnitur beiseite.

Schritt 7

50 g dunkle Schokoladenflocken 7 vermischen, mit dem restlichen Mistrà würzen und mit einem Spatel gut verrühren.

Schritt 8

Gießen Sie die Mischung in eine gut mit Butter und Mehl bestäubte Kuchenform mit 22 cm Durchmesser und bestreuen Sie die Oberfläche des Kuchens mit den beiseite gelegten Trockenfrüchten und der restlichen Schokolade. 8. In einen statischen Ofen bei 170 °C stellen und etwa 45 Minuten backen lassen Minuten: Überprüfen Sie nach den ersten 35 Minuten sorgfältig den Gargrad mit einem Zahnstocher.

Schritt 9

Nach dem Backen den Winterkuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und auf einen Servierteller stürzen. Mit Puderzucker bestäuben, in 9 Scheiben schneiden und servieren.

Erhaltung

Der Winterkuchen kann bei Zimmertemperatur, unter einem Kuchenbehälter, maximal 2-3 Tage gelagert werden.