Käse-Zucchinischeiben in der Pfanne kombinieren die frische, dezente Süße der Zucchini mit einem herzhaften, knusprigen Teig und einer klebrigen Käsefüllung. Dieses köstliche Gericht eignet sich perfekt als Beilage oder als eigenständiger Snack und verbindet Gesundheit mit Genuss.

Servieren Sie diese goldenen Scheiben frisch aus der Pfanne, um ihre maximale Knusprigkeit zu genießen, zusammen mit Ihrer Lieblingsdip-Sauce. Ob bei einem zwanglosen Familienessen oder einem Treffen mit Freunden, diese Zucchinischeiben sind mit Sicherheit ein Hit und verleihen dem beliebten Klassiker eine käsige Note.

Vollständiges Rezept:
Zutaten:
2 mittelgroße Zucchini, in Scheiben geschnitten
150 g geriebener Käse (Mozzarella oder Cheddar empfohlen)
300 g Allzweckmehl
2 Eier
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Braten (Pflanzen- oder Rapsöl empfohlen)
Anleitung:

Teig zubereiten: Eier in einer großen Rührschüssel leicht schlagen. Geriebenen Käse unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl nach und nach unterrühren, bis der Teig glatt ist. Bei zu dicker Konsistenz mit etwas Wasser oder Milch anpassen.
Zucchini zubereiten: Zucchini waschen und in 1/4 Zoll dicke Scheiben schneiden. Mit Papiertüchern gründlich abtrocknen.
Öl erhitzen: So viel Öl in eine Bratpfanne geben, dass der Boden bedeckt ist, und bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zucchini garen: Zucchinischeibe auf beiden Seiten in den Teig tauchen. Im heißen Öl 2-3 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig ist. In mehreren Portionen frittieren, damit es nicht zu voll wird.

Abtropfen lassen und servieren: Die frittierten Zucchinischeiben auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben. Warm servieren, am besten mit Dips wie Marinara- oder Ranch-Dressing.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten

Kcal: 320 kcal | Portionen: 4 Portionen